海南島-全島面積3.39萬平方公裡，是中國最南部海南省的主島，又稱「瓊崖」、「瓊州」，北隔瓊州海峽，與廣東省的雷州半島遙相對望。是我國的第二大島。這裡有藍藍的天空、清清的海水、軟軟的沙灘，高高的椰林，更有香香的美食。以下海南四大名菜你又聽過？吃過嗎？
1，文昌雞
是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。由於為了使雞肉更加香美，在宰殺前30天的育肥期內，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。經過這樣的特殊培育，文昌雞便具有皮脆薄、骨軟細，肉質嫩滑，肥而不膩等特點。海南人吃文昌雞，最傳統的吃法是」白斬「（白切），文昌雞鮮美爽滑，一口下去香甜可口，回味無窮。吃文昌雞佐料十分講究，蒜泥+醬油+橘子汁（海南人沒吃醋的習慣，橘子汁必不可少），使雞肉帶有鮮美奇妙的味道。用文昌白斬雞做的海南雞米飯也是香濃可口，唇齒留香。
2，嘉積鴨
嘉積鴨產於海南省萬泉河畔的瓊海市嘉積鎮，其脯大，皮薄，骨軟，肉嫩，脂肪少，食之肥而不膩，營養價值高又美味，深受廣大旅客的喜愛。嘉積鴨最為有名的做法與文昌雞一樣是「白斬」（白切），這種方法烹煮的嘉積鴨最為原汁原味。此菜皮白肉厚，香氣誘人，清爽脆滑。
3，東山羊
海南東山羊產於海南萬寧的東山嶺，被當地人簡稱為東山羊，東山羊以優質的羊肉而聞名島內外，於文昌雞，嘉積鴨，海南粉等入選「香港人最喜歡十大海南美食」 東山羊膘肥，皮薄，肉嫩，無羶及皮下脂肪適中、肥而不膩；煮湯的湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美並具有營養滋補和美容的功效。
4，和樂蟹
和樂蟹是海南省地方海鮮優良品種，傳統名牌產品。和樂蟹膏滿肉肥，為其它蟹罕有，膏脂金黃油亮，肥而不膩。一口下去唇齒留香，鮮美至極。和樂蟹富含各種微量元素和人體必需的胺基酸，鈣、磷、鐵和維生素A的含量較高。
以上就是海南的四大名菜，除了這些，椰子也不要忘記來一個！還有許多其他特色美食等你來發現。