海南「四大名菜」之首的文昌雞

2020-12-17 盞中柳色話

海南，歷來都是旅遊勝地，許多去海南旅遊的小夥伴肯定都是做好了旅遊攻略，去了該玩兒什麼，該吃什麼，但是小編在這裡還是想多囉嗦幾句，如果去海南旅遊，一定不要錯過品嘗文昌雞，那是號稱海南「四大名菜」之首的美食。

文昌雞是是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味，其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。不僅如此，文昌雞的擺盤也是美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。

相傳明代有一文昌人在朝為官，回京時帶了幾隻雞供奉皇上。皇帝品嘗後稱讚道；「雞出文化之鄉，人傑地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！」文昌雞由此得名，譽滿天下

文昌雞出名的說法還有：1936年，當時國民政府財政部長宋子文回鄉探親，準備在文昌召開一次全島性大會，各縣選送佳餚。恰逢「西安事變」，大會未開成，但宋子文把部分美食帶回廣州，供眾「官員」品嘗，文昌雞由此傳揚東南亞。

還有一種說法：傳說清朝海南錦山地區一人在江浙做大官，某年春節回家探親，將要離家時，到文昌潭牛鎮天賜村拜訪老學友。這位學友用正宗的文昌雞款待他，還選幾隻較好的文昌雞讓其帶回江浙，款待親朋好友，文昌雞從此出名。

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  • 揭秘海南傳統四大名菜之首文昌雞
    然而Angie本篇中要給大家介紹安利的並不是「吃雞」遊戲本身，也不是自己當時為了品嘗海南餐點的海南雞米飯，而是馳名中外的海南傳統四大名菜之首——海南文昌雞。（註：海南傳統四大名菜分別為文昌雞、加積鴨、東山羊以及和樂蟹。）
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    文昌雞被排在海南四大名菜之首，是因為在海南有種說法叫做無雞不成宴。同時，在香港人最喜歡海南十大美食中，文昌雞也排在第一。文昌雞為什麼和其他雞肉有很大區別？其實調料是關鍵，烹飪文昌雞用的都是調料純天然的，必須是新鮮的。
  • 海南名菜——文昌雞
    海南文昌雞，海南省文昌市特產，中國國家地理標誌產品。文昌雞是海南省的地方雞種，至今已有400多年的養殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。海南文昌雞因產自文昌故名文昌雞，是海南省地方優良肉雞品種，具有五百多年的傳統名牌產品，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，具有色、香、味、型、營養俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南「四大名菜」之首。製作方法：1、清洗：清洗乾淨內臟，挖去肺，喉。
  • 海南雞飯的發源地,所產雞料理榮居海南四大名菜之首,卻少有人知
    說到海島相信很多人首先想到的就是海南，熱烈的驕陽、斑駁的椰影、無邊的碧海、無垠的沙灘，這個昔日流放的蠻夷之所，如今已成為人們爭相前往的著名旅遊勝地。俗話說，世間萬物，唯美景與美食不可辜負！來到風景如畫的海南，相信每一位遊客都會去品嘗一下，當地最負盛名的美食——海南雞飯。可是貴為海南美食之首，你知道它的發源地是哪裡嗎？
  • 文昌雞：海南名菜成就大產業
    新海南客戶端、南海網、南國都市報8月23日消息（記者 吳嶽文）文昌雞是海南四大名菜之首，以其皮薄肉嫩骨軟，肥而不膩，回味悠長而揚名海內外。記者近日在市場走訪發現，隨著近期豬肉價格上漲，雞這一海南傳統食材在市場中的銷量進一步增加。如今通過網絡加物流，文昌雞「飛」上了全國各地消費者的餐桌，美味得到了大家的認可。文昌雞也成了農戶脫貧的「致富雞」。
  • 海南「四大名菜」之首,肉質嫩滑,皮薄骨酥,文末附贈做法哦~
    【引言】文昌雞，是海南最富盛名的傳統名菜，其特點是肉質嫩滑，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。海南文昌雞是一種特殊的雞，個體不大，重約1.5千克，毛色鮮豔，翅短腳矮，身圓股平，皮薄嫩滑，肉質肥美。清代《嶺南雜事詩抄》記載：「文昌縣屬有一種雞，而若牧肉，味最美。蓋割取雄雞之腎，納於雌雞之腹，遂不生卵，亦不司晨，毛羽漸疏，異常肥嫩。以其法於他處試之則不可，故曰文昌雞。」
  • 舌尖上的旅行之海南篇-(青春環遊記2)中的海南四大名菜你吃過嗎
    以下海南四大名菜你又聽過？吃過嗎？1，文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。由於為了使雞肉更加香美，在宰殺前30天的育肥期內，用花生餅、椰子餅、椰絲、蕃茨、大米飯混淆著喂。
  • 舌尖上的旅行之海南篇-（青春環遊記2）中的海南四大名菜你吃過嗎
    以下海南四大名菜你有聽過？吃過嗎？是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。海南人吃文昌雞，最傳統的吃法是」白斬「（白切），文昌雞鮮美爽滑，一口下去香甜可口，回味無窮。吃文昌雞佐料十分講究，蒜泥+醬油+橘子汁（海南人沒吃醋的習慣，橘子汁必不可少），使雞肉帶有鮮美奇妙的味道。用文昌白斬雞做的海南雞米飯也是香濃可口，唇齒留香。
  • 海南文昌雞,海南省文昌市特產,中國國家地理標誌產品
    是海南省乃至全國有名的文化之鄉、華僑之鄉和將軍縣，是被世界譽為東方奇蹟——宋氏三姐妹的故鄉。文昌雞是海南省的地方雞種，已有400多年的養殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。海南文昌雞因產自文昌故名文昌雞，是海南省地方優良肉雞品種，具有四百多年的傳統名牌產品，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，具有色、香、味、型、營養俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南「四大名菜」之首。文昌雞列為海南「四大名菜」之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 。
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    文昌雞出自海南文昌市，是海南最負盛名的傳統名菜。也是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。　　文昌雞列為海南「四大名菜」之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。　　海南人認可的吃文昌雞最正宗的吃法，就是白切。白切的文昌雞，肉質細膩光滑的皮嫩而Q彈，沾點特製的汁，人間極品。　　和文昌雞一同馳名的還有雞油飯。
  • 海南人吃文昌雞,最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原質原味
    文昌雞是海南省文昌市地區最負盛名的特色傳統名菜，海南四大名菜之首，在海南有無雞不成宴的說法，是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞擺盤美觀，色澤淡黃光亮，皮脆肉嫩味鮮，醮佐料而吃，入口噴香，爽滑異常。
  • 海南四大名菜，大聲告訴我你最喜歡…
    海南地理環境優越，民風淳樸，河流文化養育大批海南人，海南島的風味菜式非常豐富，不止一味，其中以四大名菜最為著名。一：文昌雞文昌雞系海南四大名菜之一。海南人有「無雞不成宴」的說法，文昌雞以文昌潭牛鎮的潭牛雞為最出名。
  • 海南四大名菜,你吃過幾個?沒吃過這四道菜別說你去過海南
    最近小編有很多朋友想去海南旅遊，但是他們不了解海南有哪些特色美食，今天小編就收集了海南的四大名菜，這幾道菜應該是去海南必點的菜品了。這幾道菜你吃過幾個呢？沒吃過可別說你去過海南哦！第一道菜：文昌雞文昌雞作為海南四大名菜之首，可以說名副其實，它因為產於文昌而命名。整隻雞頭向上放入盤中，金黃色的雞身。它不但是海南的名菜，還是馳名中外的國際名菜，真的是給地方特色文化爭足了光。
  • 海南文昌雞與廣東清遠雞,到底有多美味
    等到逢年過節之時，很多家庭都會擺上一道清遠雞做成的料理，這個傳統文化一直流行了下來。只有品嘗過正宗的清遠雞，才能感受到皮質很爽脆、脂肪含量低、肉質有嚼勁、纖維超細膩的特點。不管是喝一口湯還是吃一口肉，都很不錯。說完了廣東清遠雞，下面來談談海南文昌雞吧，其名聲也是相當令人驕傲。
  • 海南傳說中的文昌雞,很多遊客吃完表示:難以想像的「原味」!
    ，文昌雞與我們平常吃的雞有什麼不一樣呢？「文昌雞」是海南最負有名的傳統名菜了，有著「四大名菜」之首的美譽，只要是來到海南旅遊的遊客都會必嘗的這一道美食的，文昌雞也是海南「四大名菜」之一，也是大家吃過還想再吃的一道美食，文昌雞有肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩 的特點，所以深受大家的喜愛，吃過的也是一律好評，口碑不錯。
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    這件事情在海南就好辦多啦！雞飯鴨飯是本地人用餐首選，走哪兒哪都有。那大家如果來海南旅遊吃什麼呢？這四大名菜必須上榜！——「沒有一隻雞能活著出海南」文昌雞，海南省文昌市特產，中國國家地理標誌產品，該品種體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，百吃不厭，榮居海南「四大名菜」之首。
  • 文昌雞,作為海南四大名菜之首,略帶椰香,紅遍整個東南亞!
    「湖北有武昌魚，海南有文昌雞，不管是魚還是雞，都是我們生活中不可或缺的一個部分，這兩種食物在我們的生活之中起著重要的作用，假想這個世界少了魚和雞，我們的餐桌將會變得多麼的黯然失色，我們的味蕾會變得多麼的單調沒有活力。說到文昌雞，讓人最為懷念的還是它的水果香，因為這種雞在製作的時候加入了椰子肉，淡淡的果香在雞肉身上散發，讓人覺得既清新又富有新意。
  • 文昌市榮獲 「中國文昌雞美食之鄉」美譽
    文昌市在11月27日舉行的第二屆中國國際飯店業大會暨海南特色美食文化節大會上，被中國飯店協會授予 「中國文昌雞美食之鄉」的美譽。　　南海網、南海網客戶端海口11月29日消息(南海網記者 陳望)記者從文昌市商務局獲悉，文昌市在11月27日舉行的第二屆中國國際飯店業大會暨海南特色美食文化節大會上，被中國飯店協會授予 「中國文昌雞美食之鄉」的美譽。　　文昌市是文昌雞的發源地和主產區，文昌雞以文昌地名命名，系海南四大名菜之首。文昌雞已不僅僅是一種菜餚，更成為一種延伸出來的傳統文化。