一起吃雞!文昌市榮獲 「中國文昌雞美食之鄉」美譽

2020-12-14 南海網

　　文昌市在11月27日舉行的第二屆中國國際飯店業大會暨海南特色美食文化節大會上，被中國飯店協會授予 「中國文昌雞美食之鄉」的美譽。

　　南海網、南海網客戶端海口11月29日消息(南海網記者 陳望)記者從文昌市商務局獲悉，文昌市在11月27日舉行的第二屆中國國際飯店業大會暨海南特色美食文化節大會上，被中國飯店協會授予 「中國文昌雞美食之鄉」的美譽。

　　文昌市是文昌雞的發源地和主產區，文昌雞以文昌地名命名，系海南四大名菜之首。文昌雞已不僅僅是一種菜餚，更成為一種延伸出來的傳統文化。

　　文昌市在11月27日舉行的第二屆中國國際飯店業大會暨海南特色美食文化節大會上，被中國飯店協會授予 「中國文昌雞美食之鄉」的美譽。

　　近年來，文昌雞養殖已形成「龍頭企業+基地+合作社農戶」的發展模式，形成集種雞、孵化、育雛、育成牧養和籠養育肥、屠宰加工、市場營銷(內銷和出口)等一條龍的文昌雞產業鏈。目前，文昌雞年養殖產值超過32億人民幣，美食增加值在50%以上。文昌雞規模化飼養已佔總出欄量的90%以上，年孵化雞苗1.5億隻，年出欄7512萬隻，年出島近1500萬隻，佔當地畜牧業總產值的63%，佔農業總值的30%。

　　文昌市在11月27日舉行的第二屆中國國際飯店業大會暨海南特色美食文化節大會上，被中國飯店協會授予 「中國文昌雞美食之鄉」的美譽。

責任編輯：曾令瑾

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  • 海南文昌雞,海南省文昌市特產,中國國家地理標誌產品
    文昌市在西漢時建紫貝縣，唐貞觀元年（627年）改文昌縣，歷經2000多年，1995年撤縣建市。是海南省乃至全國有名的文化之鄉、華僑之鄉和將軍縣，是被世界譽為東方奇蹟——宋氏三姐妹的故鄉。文昌雞是海南省的地方雞種，已有400多年的養殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。
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    海南省文昌市，古稱紫貝。有中國椰子之鄉、排球之鄉、航天之鄉、等美譽，文昌位於海南島東北部，屬於熱帶季風島嶼型氣候，自然環境優美，有椰子大觀園、石頭公園、官新溫泉、銅鼓嶺國家級自然保護區等景點。除此之外，這裡還有許多特色美食，下面就給大家介紹幾種文昌的特色美食，來看看你知道哪些吧。
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    之所以用「文昌」二字：有兩個說法，一個說法是因為首創這道菜時，選用的材料是海南文昌市的優質雞；另一個說法是首創這道菜的廣州酒家對於文昌雞的發展有重大影響，而廣州酒家位於廣州市的文昌路。相傳文昌雞最早發源於海南島文昌市的潭牛鎮天賜村。當時，村裡有幾棵大榕樹，樹籽落滿地，一些雞就以此為食物。
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  • 海南名菜——文昌雞
    海南文昌雞，海南省文昌市特產，中國國家地理標誌產品。文昌雞是海南省的地方雞種，至今已有400多年的養殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。海南文昌雞因產自文昌故名文昌雞，是海南省地方優良肉雞品種，具有五百多年的傳統名牌產品，以其體型方圓，腳脛細短，皮薄骨酥，肉質香甜嫩滑，營養豐富，具有色、香、味、型、營養俱佳，百吃不厭等特色，榮居海南「四大名菜」之首。製作方法：1、清洗：清洗乾淨內臟，挖去肺，喉。
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