豬大腸是人們日常生活中常吃的一種食材，豬大腸的烹飪方法有很多，大家最常吃的做法就是炒制，飯店中炒出來的豬大腸不僅口感好，而且吃起來非常香，很多人去飯店吃飯時都會點一道它，雖然豬大腸備受人們的喜歡，不過也有一點讓人很煩惱。
很多人都在家裡炒過豬大腸，不過炒出來的味道總是不如外面飯店中的好吃，而且還有一股很重的腥味，因為豬大腸是豬身體裡重要的消化器官，所以有很重的腥味，人們也就為此煩惱，其實想要豬大腸炒的好吃還沒有腥味，只需要掌握一些小技巧就可以。
今天小編就給大家分享一下，炒豬大腸時，先焯水還是醃製？多數人都做錯，難怪不好吃。經常炒菜的人都知道，想要去除食材中的腥臭味，醃製和焯水是兩個很好的方法，不過想要用這兩個方法去除異味，也需要弄對先後順序才可以。
正確的做法就是先把豬大腸焯水，接著再放到盆裡，倒入適量的啤酒和食鹽醃製，這樣不僅可以去除豬大腸中的腥味，而且還能讓豬大腸吃起來更入味，口感也會更好。大家先把豬大腸用清水衝洗乾淨，接著再往豬大腸翻面放到盆裡，倒入適量的麵粉以及白醋。
攪拌均勻之後要用手把豬大腸搓洗幾遍，這樣可以把肉質中的雜質清除乾淨，接著再倒入適量的清水，把豬大腸清洗一遍，接著往鍋裡倒入適量的清水，然後把豬大腸放到鍋裡，加入適量的食鹽以及薑片，用大火燒開之後水面上會有許多浮沫，然後把這些浮沫舀出來。
接著再把豬大腸撈出來後用溫水衝洗一遍，當豬大腸冷卻下來之後切成小段放到盆裡，接著倒入適量的食鹽、啤酒、檸檬皮攪拌均勻，然後用保鮮膜把盆口密封好放到冰箱的冷藏室裡醃製一小時，醃製好之後就可以正式開始烹飪了，怎麼樣大家都懂了嗎？
如果大家對以上的內容有不同的看法，歡迎到下方評論區交流討論！如果喜歡小編的話，可以點一點關注，非常感謝哦！