海南日報數字報-美食文化節豐富對海南美食認知

　　本報海口9月8日訊 （記者葉媛媛）9月9日，由海南日報報業集團主辦的2016海南美食文化節將在海口名門廣場拉開帷幕，引發了社會各界的高度關注與期待，海南省酒店與餐飲行業協會執行會長陳恆在接受記者專訪時表示，海南需要極具地域特色的美食節，此次美食文化節將美食與文化相結合，就是挖掘本土特色的體現，通過深度挖掘海南美食的內涵，此次活動定能豐富大眾對海南美食的認知。

　　數據顯示，2015年我省接待遊客總人數達5335.66萬人次，遊客每天在餐飲上的花費為80元-100元。另據統計，2014年中國出境遊人數為1.17億人次，人均每頓餐飲消費達173元人民幣。

　　面對如此大的差距，陳恆認為，海南餐飲行業有極大的發展空間，「作為我國唯一的全域旅遊示範省，海南餐飲行業要在品牌、品質、服務和體驗四個方面多下苦工，一定會發展得越來越好。」

　　眾所周知，海南各地都舉辦過不少美食節，推薦的小吃、名菜也不少，但陳恆認為，現在海南最需要的，還是具有地域特色的美食節，「以前的美食節，外地的名菜、名吃的比重基本都超過了展會的一半，如此一來，海南本土的美食就很難達到突出宣傳的效果，也因此導致我們部分名菜多次推介但認知度依舊不高。」

　　陳恆認為，此次由海報集團主辦的2016海南美食文化節立足於本土美食文化，從文化的角度豐富美食的內涵，可以增加大眾對海南美食的認知，「我一直是海南日報的忠實讀者，報紙這些年一直對海南美食文化給予極大的關注，也推出過不少精品報導。此次海報集團通過強大的媒體優勢，第一次對省內市縣名菜、名小吃進行集中推介，這是省內最強媒體的擔當體現，非常具有社會價值和實際意義。」

　　此外，陳恆透露，近期我省還將在三亞舉辦2016中國國際飯店業大會暨絲綢之路美食節大型活動。今年，海南省餐飲行業還將緊抓2016海南國際海洋旅遊博覽會、海南國際熱帶農產品冬季交易會等大型活動，在活動現場舉辦符合主題的烹飪大賽，通過多種方式推介海南的名廚、名菜。