第六屆寧德市烹飪技能競賽金獎出爐

福鼎新聞網訊（曾雲端 蘭心穎）「祝賀陳加畫先生，以84.91分奪得本次大賽中式熱菜組金獎……」8月15日，為期兩天的第六屆寧德市烹飪職業技能競賽在福鼎金龍大酒店落下帷幕，經過激烈比拼，最終張嚇建、李齊養、張明貴和陳加畫4人獲得中式熱菜組金獎，邱尊水獲得中式面點組金獎。

據了解，此次大賽共吸引了寧德9縣（市、區）的122名選手參加。競賽均按高級工（三級）國家職業標準進行。競賽內容由理論知識和技能操作兩部分組成，理論知識採取筆試的辦法進行，理論試題從職業技能鑑定國家題庫中抽取；技能操作採用現場操作的辦法進行，由裁判員現場評分。技能操作試題依據國家職業標準，由競賽組委會成立專家組統一制定。對於理論知識和操作技能成績均達 60 分以上的參賽選手，由寧德市人力資源和社會保障局認定高級工。

記者在現場了解到，本次競賽現場共產生300多道菜品，各色菜品逐一展示、亮點紛呈，吸引不少福鼎市民前來參觀，拍照欣賞。參賽廚師之間相互學習交流。

據了解，寧德市烹飪技能競賽至今已成功舉辦五屆。此次比賽是寧德市為推進餐飲業快速復工復產的舉措之一，意在通過比賽提高各縣（市、區）的餐飲行業服務水平，提高餐飲行業的社會影響力，促進失業人員再就業。同時也是推進中式熱菜與閩東文化相結合。「我們要大眾化、民間化、實用化的中式特色，更要促進中西融合，使中餐國際化，推動閩菜『走出去』。」寧德市餐飲烹飪與家政服務行業協會副秘書長劉元建表示。

在當天的頒獎晚會上，還表彰頒發了首屆「小鴻瓶」杯「福鼎市消費者喜愛十大網絡美食」和2019年度「太姥金廚獎」；同時參加活動的領導還為《福鼎美食志》編纂啟動儀式按下啟動幕。