砂鍋魚頭煲,美味第一煲

2020-12-02 蟲家廚房

前段時間大家都宅在家裡，終於有機會宅家潛心研究廚藝了！還留守在農村的蟲蟲媽倒不擔心買菜的問題，青菜自己種的，雞鴨自己養的，還有魚塘裡的魚，食物雖然是有點單調，勝在吃得放心，也不用到市場去買，減少跟外人接觸的機會。前幾天，在池塘裡捉了好幾條大鰱魚養在家裡，魚肉已經燉了吃，魚頭今天就用來做一個砂鍋魚頭煲。

準備材料：魚頭、姜、蔥頭， 調味料：花生油，沙姜，醬油，蠔油，白糖，鹽 製作步驟： 1、魚頭洗淨瀝乾水備用，沙姜切碎備用

2、已經瀝乾水的魚頭，加入適量的調味料。

3、將魚頭和調味料充分攪拌均勻，醃製30分鐘。

4、魚頭醃製的過程中，準備一些姜和蔥頭，姜切厚片，蔥頭不用切。

5、砂鍋燒熱，加入適量的花生油，放入薑片和蔥頭爆出香氣。

6、加入醃製好的魚頭，蓋上蓋子大火燜煮5分鐘後轉中火再燜煮8分鐘，不用加水。

7、砂鍋魚頭做好了

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