外出吃火鍋，遇到這幾種羊肉要「避開」，老闆：不是吃貨就是同行
雖然說現在寒冷的冬天已經結束了，在過年期間也已經迎來了立春的節氣，但是現在的天氣卻是依然非常寒冷的，有很多地區也都迎來了降雪的天氣，「倒春寒」也是非常明顯的。最近的天氣我女孩都是比較低的，所以人們在吃飯的時候也更加傾向於一些熱乎一點的食材，所以吃火鍋就是非常不錯的選擇，在冬天天氣非常寒冷，所以約上三五個好友圍坐在一起，吃著火鍋，聊著天兒也是非常愜意的。那麼我們在吃火鍋的時候必點的一個菜，可以說就是羊肉卷了，特別是在這個時節吃羊肉也是有著非常好的滋補作用，而且把羊肉切成薄薄的羊肉卷，涮火鍋也是非常好吃的，只需要下鍋十幾秒就可以撈出來直接吃了，吃起來又香又嫩的非常不錯，但是我們在外出吃火鍋點羊肉卷的時候也需要掌握一些方法和技巧，因為畢竟現在市面上有很多假的羊肉卷，以次充好來售賣，所以我們在外面吃火鍋的時候遇到這幾種羊肉儘量要避開，老闆也會覺得你不是吃貨就是同行，下面我們就一起來了解一下吧。
1、價格太低
這種鑑別的方法可以說也是非常直觀的一種呢，如果我們經常吃火鍋的話就會發現不同的店銷售的羊肉卷價格相差也很多有的只需要8塊錢一斤，而有的需要十幾塊錢，有的甚至需要二三十一斤，那究竟是為什麼會有這麼大的差別呢？其實造成這種現象，主要是因為有的商家是用純正的羊肉來製作而成的，而有的是用的真假參半，甚至還有很多不良的商販會用一些其他的肉來假冒羊肉，所以如果我們看到這家店的羊肉卷售價非常便宜，甚至比菜市場裡面的生羊肉價格還要便宜，那麼我們就要多留一個心眼了，因為這種肉很有可能使用的是一些合成肉，定價自然也就會稍微低一點，所以如果看到一些價格比較低的羊肉，一定要多加謹慎了。
2、顏色過紅
我們都知道真正的羊肉它的顏色看起來是比較紅的，而且色澤非常亮，關鍵是它的紅色部分也會非常多，但是如果不是真的羊肉，那麼它的顏色就看起來沒有那麼亮了，並且也沒有什麼色澤感，如果是用鴨肉合成的，那麼還會呈現出一種淡淡的粉紅色，如果是用的豬肉合成那麼顏色，看起來還要更紅一些，而這兩種合成肉的白色部分都會有很多，相對的紅顏色的部分就要稍微少一點了，並且看起來也沒有那麼發亮的顏色。
3、味道不羶
我們都知道純正的羊肉本身就帶有一股子羶味兒，就算是把它做成薄薄的羊肉片用來涮鍋，這種羶味也是不能避免的，所以我們在把肉放在鍋裡之前就可以先聞一下它的味道，如果有一股明顯的羊羶味，那麼就代表這種羊肉是真的，如果沒有味道的話，或者是味道聞起來比較淡，那麼就有可能是用其他的肉來代替的。
4、紋理不規律
真正的羊肉它的紋理是非常漂亮的，而且肥肉和瘦肉相間分布沒有那麼規律，但是如果是使用的合成肉那麼這些分布就會特別的規律，一層是紅色的，一層是白色的，而且由於是後期加工製作而成的，所以在用筷子夾的時候很有可能還會掉下來，一部分用手扯一下的話，你會發現非常容易就能夠扯開，如果遇到這樣的情況，那不用說這種羊肉肯定不是真正的羊肉。