眾所周知，不同的國家和地區在飲食上面都存在著很大的差異。但是他們最大的一個共同點就是要素都是一樣的。都是廚師、食材、烹飪工具以及烹飪方法，一道成功的料理是否會被食客給認同，主要就是在於它的色香味以及食物上面帶來的滿足感。
每一個國家和地區的廚師都是不一樣的，並不是說在家裡做了幾道菜就可以成為廚師。只有經歷過嚴格的考核訓練，才能夠擔任酒店或餐廳裡面的廚師職位。一個成功的廚師，不僅有精湛的廚藝，在刀工上面也是十分有挑戰性的，每一個廚師的刀工都是需要經過嚴厲的審核的。
最近有一個日本廚師在網絡上面分享了一個自己的視頻，這這是將一個麵包切成了八十多片的樣子，用來展示自己的刀工是多麼優秀。當這個視頻被中國的網友看到的時候，他們都笑了，就這樣的刀工，還好意思拿出來作秀嗎？來看一看中國廚師的刀工是怎樣的吧。
要說中國廚師的刀工，最優秀的就是文思豆腐了。大家都知道豆腐是一種比較軟的食物，而且非常容易就會損壞。想要在豆腐上面做文章，那並不是一件很簡單的事情。一般家裡邊的張廚的人都不怎麼會處理豆腐頂多算是劃兩刀就可以了。
中國廚師在豆腐上面的成就就是外國廚師沒有辦法達到的，先將豆腐的外皮去掉，然後將豆腐切成絲。最高的要求就是將豆腐切的像頭髮絲那樣細小，並且能夠保證下鍋之後不會散掉。除了文思豆腐，中國廚師還將豆腐玩出了花樣，用豆腐雕花然後在水面中綻放。
日本廚師和中國廚師的刀工誰更勝一籌？別人都看得出來，果然還是不同的國家，對於廚師的標準是不一樣的。不知道日本的廚師有沒有想過在豆腐上面花點心思呢？