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日本廚師嘲笑中國人不會切菜，大秀刀工，中國一道菜完勝他們！
眾所周知，日本料理是非常精緻的，而且日本出事的刀非常的輕薄小巧，而且對於不同的食材，他們用的刀也不同各種各樣的，非常講究，日本是一個非常追求完美的國家，對日料的研究和食材還有刀工都是非常講究的，因為他們的生吃比較多，所以對於刀功來講要求非常高，一來是美觀，二來是口感好，對於食物的擺盤也是非常講究的，一種食物他們就光擺盤的時候用到的各種食材就是各種各樣的，看起來也是非常精美。
日本人尤其是在做生魚片的時候，把魚肉切得薄如蟬翼，這樣的話就可以做到入口即化的口感，但是我們中國廚師往往都是一把「大刀行天下」，但是就算是一把大刀也能把食材切出花來，但是日本人卻不這樣以為了，他們嘲笑中國人不會切菜，刀工沒有他們的好，所以在美食節目裡公開嘲笑中國廚師的刀功不好。
日本廚師認為中國廚師只會用一把大刀，根本吃不出像日本這麼精緻的料理來，而在美食節目裡日本廚師更是挑釁中國廚師大秀刀功，讓中國人感到非常氣憤，說日本不就是會切個生魚片嗎？有什麼了不起的這個話題在網上也引起了非常熱烈的爭論。
雖然我們中國人只是用一把大刀，但是我們做的菜也都是非常精細的，遠遠不是一個生魚片，可以比較的，他們的眼裡只看得見自己的小世界，我們中國菜八大菜系歷史悠久，能比過他們的東西多了去了。
在中國菜中有一道菜叫做文思豆腐，能做文思豆腐的大廚通常都是在開始學做菜的時候練刀功的，就是用日本人看不起的大刀，首先把土豆切成可以透字的薄片，然後再練習切絲，最後切的土豆絲都能穿過針孔的粗細之後才能去做文思嗯。豆腐，文思豆腐就是取一塊嫩豆腐，然後把豆腐切成細絲切的時候還必須講究速度，要快還不能斷，放到水中之後絲絲分明，對於體力和耐力都是非常考驗的。
我們平時在吃飯的時候，各種擺盤的胡蘿蔔雕塑，還有風景雕塑之類的，都是中國廚師用刀雕刻出來的，而且日本裝飾就是用個雕花，他們還竟然敢嘲笑中國人不會切菜。
也許是日本人從來就沒有了解過中國美食的博大精深，所以中國廚師用一道文思豆腐完全戰勝了他們，而考驗中國廚師刀工的菜完全不知文思豆腐這一道，像是淮陽菜裡的扣三絲，還有菊花豆腐等等，都是體現中國菜品刀工極致的精髓所在，所以說我們還是應該多宣傳一下我們中國美食文化，讓世界各地的人都多了解一下我們中國，才能讓他們知道我們中國的實力，對此大家怎麼看呢，歡迎留言參與討論。