日本廚師秀刀功，麵包切的薄如紙，中國廚師一道菜完勝，心服口服！說到做飯的話，那麼對於那些廚師來說，他們肯定會有做飯的廚具的，那麼我們看一下西方的廚師，他們在做一份飯的話，肯定是要擺出特別多的工具來的，可是對於我們中國廚師來說，雖然做菜的工具也不少，但是更多的時候我們只需要一把菜刀就能夠處理很多的菜，其實那些西方的廚師他們對於刀工也是沒有很多的要求的，中日韓的廚師，他們的刀功也是非常的深厚的，所以說日本料理也是比較考驗刀功的，那麼日本廚師他們對自己的刀功也是相當的自信。
曾經有一個日本料理的廚師，他在網上就修了一下自己的刀工，他把一塊麵包切成了80多片的薄麵包片，而且這些麵包片大概也只有在兩毫米左右吧，其實像這樣的麵包片兒，它鋪在報紙上的話也是能夠看到報紙上的圖案的，足以可見他切的這個麵包片真的是特別的薄很多的，日本網民看了以後都覺得特別的驚訝，他們紛紛誇讚他們的周圍，日本廚師刀工真的是太優秀了，因為我們都知道麵包是非常軟的，能夠切出這麼薄的麵包片兒的話，真的是也是非常厲害的。
這位日本廚師的刀功其實也是真的特別的不錯，我們不可否認他手裡的刀也是好的，其實我們都知道日本的廚刀用的全部都是單面刃，他們切肉也是非常好切的，再切東西的時候也是不容易切到手的，很多的中國網友，看了以後他們都覺得這個日本廚師真的是有兩下子的，但是也不能說他們這個日本廚師的刀工也是不牛叉的，像日本廚師的這種技巧，對於我們中國廚師來說，真的是一個小兒科了。
中國廚師也是錄了一段視頻發到了網上，其實我們中國廚師也是相當的厲害，用的就是普通的菜刀了，在我們國家菜刀都是兩面刃的相，對於日本廚房用的刀的使用難度要大一些，但是我們中國廚師並不是在切麵包，而是在切豆腐。
中國有一道特別經典的菜式叫做文思豆腐的，其實她也是流行於江蘇揚州和淮安的淮揚菜，在中國各大菜系中，其實就屬淮揚菜最考驗廚師的刀工了，這道淮揚菜裡邊文思豆腐是最能考驗廚師的刀工了，文思豆腐其實也就是將一塊豆腐拿過來切掉外皮以後放到水裡面焯一下，去掉豆腥味，然後把這些豆腐全部都切成細絲，再切的時候是看不出來這個豆腐切的怎麼樣的，只要切好了以後往水裡一放，然後用筷子攪拌一下，這個豆腐就像是一朵朵綻放的菊花豆腐絲，全部都被貼得像頭髮絲一樣的，細而且都沒有斷。
日本人在看了中國廚師的這種技術以後，真的是心服口服，甚至還有的廚師，站在玻璃渣上把豆腐放在氣球上切也是沒有多大問題的，這已經是超出了廚師的範疇了，其實這已經能夠歸類到雜技項目裡邊了，中國廚師的刀工比日本廚師刀功真的是要厲害，並不是我們天生就比他們優秀，而是我們的飲食習慣不同所導致我門刀工這樣的精確，說到刀功的話，那麼做文思豆腐的中國廚師，他的水平真的是屬於王者水平了，