這菜是「脂肪收割機」，刮油脂清腸道，隔三差五吃，瘦出小蠻腰。現在正值六月天，正是炎熱的時候，無論男女老少都是輕裝「上陣」，但對體重超標的女性來說這是很不友好的時節，為了將體內多餘脂肪除掉，想必很多女性都嘗試過各種各樣的方法，但是效果並不顯著。想瘦的人都以為只要「管住嘴，邁開腿」就行了，其實大可不必如此費勁，只要把吃的食物選擇對了，減肥也可以放開嘴吃。今天為大家介紹的就是我們身邊常見的一道減脂美食，但很多人卻把它忽略了，它就是空心菜。
空心菜又稱為通菜或者是蕹菜每個地方叫法都不同。空心菜中含有的煙酸和維生素C可以有效的降脂減肥，其含有的粗纖維還能起到促進腸道蠕動、通便解毒等功效。而其還有的豐富的葉綠素還能夠清潔牙齒清除口臭。在炎熱的夏天還能有清熱解毒的效果，最重要的是其價格十分實惠，一斤只要5毛錢。它的烹飪方法也是多種多樣，但今天我要為大家介紹的是空心菜的特殊做法，隔三差五吃，瘦出小蠻腰。
【涼拌空心菜】
食材：空心菜一小把，大蒜一個，生薑一小塊，食醋適量，白糖適量，青椒2個，生抽適量。
製作步驟及方法：
1、空心菜先把根部老了的部分去掉，把長的嫩葉部分擇斷。
2、冷水把空心菜清洗乾淨，不要用手搓揉，一根一根地慢慢把泥沙清洗乾淨。
3、把青椒切碎，大蒜切成蒜末，姜剁碎備用。
4、鍋中加入適量清水，大火燒開之後把空心菜放入焯水1分鐘。
5、待空心菜焯水變為深綠色時撈出，用冷水衝洗之後再放入冷水浸泡3分鐘。
6、浸泡後的空心菜瀝乾水分，把準備好的作料放入碗裡，加入適量的生生抽、醋、白糖和食鹽。
7、把空心菜放入調料碗裡用筷子攪拌均勻，入味之後裝盤即可上桌使用。
最後攪拌均勻之後就可以上桌使用了，最後需要在裡面加入一種特殊的湯汁，它就是泡菜罐子裡面的酸水，加入一小勺進去攪拌就可以了，這樣吃起來的口感更好也更入味。
小貼士：
1、空心菜清洗的時候不要放在一堆搓揉，一定要一根一根的清洗乾淨，這樣可以防止被破壞。
2、焯水時間不要太長，會破壞其葉綠素。焯水之後冷水浸泡可以使其口感更清脆。
3、若是不喜歡青椒可以替換成小米辣。
想要減肥又無處下手的小夥伴們趕緊試試這個菜吧，夏天不僅能清熱解暑還能助你排出宿便清理口腔和腸胃。大家有什麼不同的做法歡迎留言交流！