很多小夥伴應該都看過何炅老師做酸奶蛋糕的那期視頻，讓何老師大呼「這也太好吃了吧」，究竟是什麼神仙味道？今天我也做了同款酸奶蛋糕，味道的確很驚豔。雖然沒有打發，但是口感卻是相當地綿軟、細膩。酸甜味搭配得恰到好處！視頻裡面何老師並沒有給出食材的具體用量，並且很幽默地告訴大家，全靠天分。哈哈哈……我給大家把食材的具體用量總結出來了，有沒有天分都可以一次做成功哦！
【所需食材】
雞蛋2顆，檸檬汁（白醋）幾滴，酸奶200克，白糖20克，麵粉40克，葡萄乾一小把。
① 首先在碗裡打入雞蛋，加幾滴檸檬汁去腥，沒有檸檬汁的可以像我一樣用白醋代替。
再加20克白糖，和200克酸奶，就是普通的原味酸奶，很稠的那種。
攪拌均勻以後，加入40克麵粉。家裡有低筋麵粉的用低筋，沒有低筋麵粉的普通麵粉也可以，區別不大。攪拌至無乾粉顆粒，最後攪拌好的狀態是稀稀的麵糊。 麵粉不要貪多，剛好40克就行，太多的話蛋糕會特別硬。
② 準備一個耐高溫的容器，鋪上油紙防粘。把麵糊倒進去，表面均勻地撒一層葡萄乾或者蔓越莓幹。這裡建議把乾果剪碎一點，蛋糕切片的時候會比較好看，乾果顆粒太大容易開裂。
③ 放蒸鍋，容器上面再扣一個碟子，防止多餘的水蒸氣進入。水開後蒸20分鐘左右。
④ 時間到以後出鍋，揭開油紙，切片即可。這大概是蛋糕界最簡單也是成功率最高的一款。喜歡就趕緊試試吧，又多了一項手藝，可以上朋友圈得瑟一下啦！