清蒸螃蟹別直接用清水蒸，很多人方法錯了，難怪螃蟹不鮮美腥味重！美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃後有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。現在隨著天氣慢慢的暖和了，那麼這個時候人們可以吃的食物也都是增加了很多，在這個時候有很多的人也都會購買一些海鮮，在吃海鮮的時候也是為了保持海鮮的新鮮口感，那麼不僅僅用蒸煮的方式來吃，其實有很多的海鮮本身也會有一種很腥的味道。如果不處理好的話那麼不接海鮮腥味重，而且味道還難吃。
那麼說到海鮮，尤其是螃蟹，它的吃法有很多種耳朵樹人就比較喜歡直接吃蒸螃蟹，那麼在蒸螃蟹的時候不要再傻傻的只用清水蒸很多的人也是不知道，難怪豬豬來的螃蟹味道會很腥，那麼這螃蟹看起來非常的簡單，但是也是需要掌握一定技巧的，如果是誰用錯的話不僅不好吃，而且蟹肉的口感也不是很好。
我們在蒸螃蟹之前就要先把螃蟹放在清水裡面先養一段時間，然後在清水裡面加入生薑料酒，然後再放一些檸檬汁和適量的鹽，這樣的話螃蟹就可以充分的塗掉體內的一些沙子了，另外腥味也會慢慢的減輕很多，這樣的話把處理好的螃蟹再撈出來備用。在燒水蒸螃蟹的時候，我們在水裡面放入幾滴香油。並且在螃蟹的身上淋上一些生粥，這樣的話再用燒水蒸出來的螃蟹味道就會更加的鮮美了，主要是沒有了海鮮的腥味兒。
在蒸螃蟹的時候鍋裡面放水，在水燒開之前是不需要蓋鍋蓋兒的，等到水完全沸騰之後再蓋上鍋蓋，轉小火，蒸上一分鐘的時間就可以出鍋了，之所以水在沸騰之前不要蓋鍋蓋，那麼也是為了讓螃蟹的腥味散發掉，這樣的螃蟹吃起來就會非常美味而且又好吃。按照這樣的方法蒸出來的螃蟹非常的好吃，而且一點腥味也沒有，如果是喜歡吃螃蟹的人，一頓就可以吃好幾個，不知道你平時在家裡面蒸螃蟹的時候是用什麼樣的方法呢？歡迎留言你就和我來分享。