前兩天公公過生日，本來跟外地的大哥大嫂定好了要去外面飯店吃一頓，結果生日前一天告訴我們有事情趕不回來了，孩子爺爺嫌人少不想去飯店了。勸了半天人老頭兒就是倔脾氣不去了。沒辦法，臨時又改成在家吃。
當然在家吃也是做了滿滿一桌子菜，還訂了一個蛋糕，只不過蛋糕都便宜了孩子，他根本沒吃幾口。
公公過生日，在家自己做了一大碗家鄉熗鍋長壽麵給他吃。——熗鍋長壽麵圖文分享給大家。
第一步：和面擀麵
咱們分享過好多次和面的過程了，就不再贅述了，對於和面這個程序來說呢，個人認為算不上技術活兒，熟能生巧而已，一次不行兩次，兩次不行就十次，慢慢來總會有得心應手的那天。
做手擀麵的面一定要和的硬一些，這樣才勁道，面裡我是加了鹽和雞蛋的，可以充分的增加面的筋性。
第二步：切麵條
由於面板有限，我是按照面板的大小擀的皮，把麵條切的略粗一些，孩子爺爺喜歡吃這樣的，他的生日，照著他的口味來就可以了。
第三步：焯油菜
鍋內燒水把提前買回來的油菜洗淨焯水備用。
第四步：爆香花椒油
依然是我特別喜歡的熱鍋涼油放花椒粒爆香，爆香後撈出花椒粒就行了。
第五步：蔥花熗鍋
所謂的熗鍋，當然是用大蔥，切好的大蔥放入鍋內爆香。
第六步：煮麵
大蔥爆香後倒入高湯（高湯是上一頓做雞肉特意熬的，非常的鮮香），開鍋後放入切好的麵條，再打入兩個雞蛋。
第七步：出鍋盛碗
待麵條煮熟，荷包蛋也差不多可以了就出鍋了，出鍋盛碗稍微整理一下，放上荷包蛋、油菜以及一點小烤腸（公公不愛吃辣，沒有放青紅椒所以選擇了烤腸肉）搭配下。
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