一招教你區分龍利魚和巴沙魚

2020-12-19 美食de小課堂

不知道從什麼時候開始很多做酸菜魚的都選擇了一種魚，這種魚沒有刺，方便店家製作，很多外賣的店還某知名中餐連鎖店都主推了。有良心的店家會告訴你這個是巴沙魚但是也有說是龍利魚的，包括有著超市商家也會把巴沙魚當做龍利魚賣的。

那麼龍利魚和巴沙魚到底有什麼區別呢？我們平時又怎麼來區分呢？

首先說區別，龍利魚是海魚，價格貴，150-200一斤。巴沙魚是淡水魚，便宜，10幾塊一斤，巴沙魚產自越南的湄公河，當地的價格在2塊左右一斤，和鯰魚是近親。吃的比較雜產量很高，一般去頭加工後，加水和一些藥水速凍後出口。雖然兩者都沒有小刺，但是營養價值龍利魚高，而且巴沙魚在加工過程中不僅會加入大量的水而且或多或少會添加藥水，所以市面上的巴沙魚的價格來去也挺大的，而且做魚的飯店也省去了殺魚師傅的成本，所以現在很多店家都會用它，一般都是酸菜魚或者麻辣口味，用重料來掩蓋一些土腥味或者不新鮮的味道。

那麼看到這，相信大夥都會有自己的選擇了，那麼如何辨別呢？其實很簡單，只需一招，看魚是不是帶皮的，不帶皮的肯定是巴沙魚，帶皮的是龍利魚，因為這種類型的魚很難把皮剝掉，不適合大批量加工。怎麼樣？是不是很簡單，覺得有用的小夥伴可以點個讚嗎？

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    「市場上的龍利魚，幾乎都是出產自越南湄公河流域的巴沙魚冒充的」，這條消息是不是讓經常吃瓜的你大感意外。龍利魚，肉質鮮嫩、無骨無刺、價格親民，可是我家的坐上賓，那以後龍利魚咱們還能不能吃了啊？這巴沙魚到底是何方神聖呢？
  • 龍利魚很多人都不陌生吧,那你們分得清楚巴沙魚和龍利魚嗎?
    一說到龍利魚，很多人都不陌生，這款魚幾乎是無骨刺的，吃起來很方便，受到很多人的喜愛。龍利魚的肉質軟嫩，沒有腥味，怎麼煮都不會老，關鍵是幾乎沒有刺兒，是懶人一族想吃魚時候的首選，專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，它還有「護眼魚「的美譽。非常適合需要經常面對電腦的上班族。但是因為龍利魚的繁殖環境要求極高，市場上的鮮活龍利魚價格極高。
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    現在很多大型超市都不會把巴沙魚標註為龍利魚來售賣，但在一些小型超市和水產店裡，巴沙魚和龍利魚被混淆成了一種魚，所以慢慢地，在人們印象中，那種冷凍的、白色的魚柳就成了龍利魚。龍利魚和巴沙魚的區別龍利魚屬於海魚，在南方一些地區也被稱為舌頭魚、踏板魚等等，是一種營養價值比較高的魚類。根據地區的不同還有龍利魚大小的不同，它的價格也在20-100元左右一斤，比巴沙魚的價格要高不少。
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    龍利魚和巴沙魚是同一種魚嗎？ 兩者商品名可以通用嗎？時間：2017-05-30 13:50   來源：真相問答機   責任編輯：沫朵 川北在線核心提示：原標題：龍利魚和巴沙魚是同一種魚嗎？ 兩者商品名可以通用嗎？
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  • 你吃的龍利魚可能是假的,辨別真假掌握這招就行,買時一定要注意
    魚的種類很多，大家在買魚的時候都會選擇一些營養全面的魚，但是魚的種類這麼多，有很多的魚他們都非常的相似，讓買的時候可能就傻傻分不清楚到底是什麼了，就像三文魚和虹鱒，還有金槍魚和鰹魚長相都是非常相似的，所以說很多人都是分不出來的，尤其是我們身邊非常常見的一種龍利魚和巴沙魚。那麼今天帶給大家的文章，就是跟大家說一下在買龍利魚的時候要怎麼挑選。