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甘肅一高校教授研製出蘭州牛肉麵「拉麵機」
—研製出蘭州牛肉麵「拉麵機」 說起李萬祥，也許我們並不陌生，他是一名擁有26項發明專利的蘭州交通大學教授，他研製的蘭州牛肉麵「拉麵機」、「可攜式收割機」等已經走向了市場，而且產生了很好的經濟效益。 日前，記者在蘭州交通大學科技園見到了正在演講的李萬祥教授。今年43歲的李萬祥，1972年出生在我省甘谷縣。現任蘭州交通大學機電工程學院副教授，碩士研究生導師，蘭州交通大學國家大學科技園技術部部長。說起他研製的蘭州牛肉麵「拉麵機」，李萬祥侃侃而談。 他說：「蘭州牛肉麵『拉麵機』，我們團隊攻克了三項核心技術，現在可以實現自動拉麵，而且拉出來的麵條口感非常好。」
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蘭州一教授研發牛肉麵拉麵機:麵條筋道 遠銷海外
艾慶龍 攝中新網蘭州9月27日電 (艾慶龍 杜萍)「機器可以輸出細面、二細、炒麵、韭葉、寬面(柳葉)、燴麵和刀削麵等12種麵條。」擁有40件國家授權專利的蘭州交通大學機電工程學院教授李萬祥指著拉麵機說，此機器擺脫了蘭州牛肉麵對人工技術的依賴，使常人也可成為大廚，做出一碗口感筋道的蘭州牛肉麵。
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蘭州拉麵機問世拉麵還是拉麵嗎(圖)
李萬祥和他的拉麵機。 工業化生產PK傳統文化制面 拉麵是否「批量」有待市場考驗 蘭州拉麵不僅是蘭州人的，也是中國人的,僅蘭州就有1200家拉麵店。隔著玻璃窗看拉麵師跳舞般揮動著麵筋也是吃拉麵的一大樂事。
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蘭州拉麵機問世 拉麵還是拉麵嗎?(圖)
李萬祥和他的拉麵機。 工業化生產PK傳統文化制面 拉麵是否「批量」有待市場考驗 蘭州拉麵不僅是蘭州人的，也是中國人的，僅蘭州就有1200家拉麵店。隔著玻璃窗看拉麵師跳舞般揮動著麵筋也是吃拉麵的一大樂事。然而，如果你吃到的拉麵是「機械拉麵」，你還會對拉麵提得起興趣嗎？
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[廣州日報]蘭州拉麵機問世拉麵還是拉麵嗎(圖)
作者：肖歡歡 陳玉潔 楊惠琪稿源：廣州日報 2012-07-20 08:33 李萬祥和他的拉麵機。 工業化生產PK傳統文化制面 拉麵是否「批量」有待市場考驗 蘭州拉麵不僅是蘭州人的，也是中國人的,僅蘭州就有1200家拉麵店。隔著玻璃窗看拉麵師跳舞般揮動著麵筋也是吃拉麵的一大樂事。然而，如果你吃到的拉麵是「機械拉麵」，你還會對拉麵提得起興趣嗎？
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百年蘭州牛肉麵打出「科研 組合拳」
人民網蘭州5月8日電(魏怡)韭葉、薄寬、二細……這是蘭州人及外地遊客眼中百年蘭州牛肉麵熟悉的樣子。然而，近日百年蘭州牛肉麵打出了一套「組合拳」——在蘭州交通大學與蘭州牛肉麵產業發展中心合作的基礎上，番茄味、咖喱味、菌湯味等多種口味的牛肉麵正式推出，將給蘭州人以及前來蘭州旅遊的遊客們帶來不一樣的「蘭州牛肉麵」。「這些口味的牛肉麵，其實是蘭州市社會哲學科學重點項目《蘭州牛肉麵國際化出路與對策》實施科研成果轉化的成果。」
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「不一樣」的蘭州牛肉麵今日亮相
番茄、咖喱、菌湯、酸菜……「不一樣」的蘭州牛肉麵來了新甘肅客戶端5月1日訊（新甘肅·每日甘肅網記者李楊）「一清二白三紅四綠五黃」，這是蘭州人及外地遊客眼中百年蘭州牛肉麵熟悉的樣子。然而，今天的蘭州牛肉麵又打出了一套「科研+組合拳」——在蘭州交通大學與蘭州牛肉麵產業發展中心合作的基礎上，番茄味、咖喱味、菌湯味等多種口味的牛肉麵正式推出，將給蘭州人以及來蘭旅遊的遊客帶來不一樣的新鮮味道和體驗。
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蘭州牛肉麵「重組基因」革新多種口味 助力海外傳承與發展
中新社蘭州5月7日電 (記者 崔琳)從市井小店到高檔餐飲，再從店面叫賣到速食網銷……於清末光緒年間創製的蘭州牛肉麵，被譽為「中華第一面」。為使近年「揚帆出海」的這碗面得到傳承與發展，其嘗試通過「重組基因」推出番茄味、咖喱味、菌湯味等可供選擇的新型牛肉麵。
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科研+組合拳|百年蘭州牛肉麵創新探索國際化口味
然而，今天的百年蘭州牛肉麵又打出了一套「組合拳」——在蘭州交通大學與蘭州牛肉麵產業發展中心合作的基礎上，番茄味、咖喱味、菌湯味等多種口味的牛肉麵正式推出，將給蘭州人以及前來蘭州旅遊的遊客們帶來不一樣的「蘭州牛肉麵」。
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番茄味、咖喱味、菌湯味、酸菜味……「不一樣」的蘭州牛肉麵來了
蘭州牛肉麵於外地遊客而言是金城的一張名片於蘭州人來說是一份情懷就是這樣一碗麵傳承了上百年5月1日，蘭州牛肉麵打出了一套"組合拳"——在蘭州交通大學與蘭州牛肉麵產業發展中心合作的基礎上，番茄味、咖喱味、酸菜味、菌湯味等多種口味的牛肉麵正式推出，給蘭州人以及前來蘭州旅遊的遊客們帶來不一樣的"蘭州牛肉麵"。
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為什麼蘭州牛肉麵出了蘭州就不香了?
文 | 王槍槍如果要讓三匠廚房（ID:sanjiangfood）給出一個無情讚美蘭州的理由，不會是因為陌生人的那支蘭州煙，也不是蘭州盛產民謠歌手，而是一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉麵但這貌似是蘭州人獨有的享受，因為出了蘭州，蘭州牛肉麵不僅變成了「蘭州拉麵」，味道似乎也走樣了，這是為什麼？
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蘭州為什麼沒有蘭州拉麵?正宗蘭州牛肉麵出了蘭州就不正宗了?
蘭州為什麼沒有蘭州拉麵？很多蘭州人表示，關於蘭州牛肉麵和所謂蘭州牛肉拉麵是有區別的！一定要解釋清楚，在蘭州根本就沒有「牛肉拉麵」的叫法，只有「牛肉麵」。但凡叫牛肉拉麵的都不正宗，叫正宗蘭州牛肉拉麵的就是赤裸裸的欺騙。
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從蘭州到廣州 「不一樣的牛肉麵」落戶羊城
產品包含傳統味、番茄味、咖喱味、酸菜味、菌湯味等多種口味的牛肉麵、各類拌麵、大盤雞及各種口味的炒飯，給食客們帶來不一樣的"蘭州牛肉麵"。九十九贊牛肉麵店（穆永馥 供圖）蘭州牛肉麵自誕生以來，已經走過了百餘年的歷程，尤其近些年來蘭州拉麵開遍祖國的大江南北，對於蘭州本地人來說
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為什么正宗的蘭州牛肉麵為什麼走不出蘭州，山寨的卻開遍全國？
肯定不是蘭州牛肉麵，即使叫做牛肉麵也未必就是真正的蘭州牛肉麵，所以在你心中是沒有對比的，而我是專門研究過拉麵和牛肉麵的味道，所以我會說一些你們不了解的東西，想要知道你說的正宗的蘭州牛肉麵為啥走不出蘭州，那就要先了解蘭州的牛肉麵，這裡咱們從兩個方面說一下。
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「牛肉麵」的蘭州還是蘭州的牛肉麵
蘭州是古絲綢之路上的重鎮，早在5000年前人類就在這裡繁衍生息;西漢設立縣治，取「金城湯池」之意而稱金城;隋初改置蘭州總管府，始稱蘭州;自漢至唐、宋時期，隨著絲綢之路的開通，出現了絲綢西去、天馬東來的盛況，蘭州逐漸成為絲綢之路重要的交通要道和商埠重鎮，聯繫西域少數民族的重要都會和紐帶
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一女子在蘭州交通大學門口聲討某教授「騙炮」,校方:已起訴!
最近，一位女子在高校門口舉著海報，聲討某位教授的新聞迅速衝上了熱搜，並引發了大量網民的熱烈討論。一些網民支持該女子的行為，一些網民認為這種行為不妥。， 那麼發生了什麼？讓我們一起詳細了解下！9月8日，一名女子在蘭州交通大學門口手舉著海報。
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蘭州拉麵vs蘭州牛肉麵,什麼是正宗?
之前很多網友一直熱衷於談論蘭州拉麵不是蘭州人開的，是不正宗的！蘭州人管蘭州拉麵叫牛肉麵，牛大，等！一度這些話題成為熱議，也成為知道牛肉麵的人談論的焦點！那麼什麼是正宗的蘭州牛肉麵或者說蘭州拉麵呢？在這裡首先要說清楚一點，在蘭州當地是沒有人管拉麵叫蘭州拉麵的！都統一稱牛肉麵！幾乎連「蘭州」兩個字都很少有人說的！這是因為在蘭州本身就傳承了牛肉麵文化的原因，而且大家都知道牛肉麵創始於蘭州，作為蘭州的城市名片，也是蘭州的地方名小吃！然而蘭州牛肉麵之所以被稱呼為蘭州牛肉拉麵，蘭州拉麵！
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蘭州牛肉麵的故事
有人說，蘭州拉麵，不叫拉麵，要稱之為牛肉麵。有人說，蘭州牛肉麵，不一定要肉多，湯清香即可。想要了解這些歷史著實不易，不如先，讀完下面的故事吧。馬六七學到了這些廚藝，後來帶回蘭州傳入街市，成為蘭州民眾喜歡的美食——蘭州牛肉麵。蘭州牛肉麵成為天下第一面則是後來的事。陳維精有三個兒子，次子陳位林後來也考取了國子監太學生，被朝廷安排到皋蘭（今蘭州一帶）做了小官。陳位林有兩個兒子，長子陳諧聲，次子陳和聲，均跟隨祖父陳維精在家鄉讀書，學到了不少陳家美食廚藝。
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為蘭州牛肉麵正名
（滷）頭材料結合本地飲食習慣創造出特色牛肉麵。蘭州歷來就是一個農牧業區交界的交通要衝、商業中心，周邊牧區多多也就牛肉多多，煮一下來點麵條輔點小料湯湯水水解餓消渴整個就是一勞動人民簡餐，非得需要什麼人來發明嗎？！因此牛肉麵也就不是什麼馬寶子、東鄉人創造出來的，是一直就有這麼個吃法只是可能他們做的好一點罷了！
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番茄味 咖喱味 酸菜味 菌湯味給你一碗不一樣的蘭州牛肉麵
番茄味、咖喱味、酸菜味、菌湯味等多種口味的牛肉麵5月1日正式與市民見面蘭州人對牛肉麵再熟悉不過！5月1日，傳承百年的蘭州牛肉麵打出了一套「組合拳」——在蘭州交通大學與蘭州牛肉麵產業發展中心合作的基礎上，番茄味、咖喱味、酸菜味、菌湯味等多種口味的牛肉麵正式推出，給蘭州人以及前來蘭州旅遊的遊客們帶來不一樣的「蘭州牛肉麵」。