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專家點評芥末白酒等魚生寄生蟲消滅術!
今天,南都名醫大講堂繼續為大家講透魚生這道美食的健康知識。昨日,南都名醫大講堂提醒為了避免感染肝吸蟲人們最好少吃或者不吃淡水魚生。但相信有不少人認為,沒什麼大不了,只要在吃魚生之前蘸一點芥末、醬油或配高度白酒,就能輕鬆殺死肝吸蟲,真實情況是這樣的嗎?
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長沙男子在外地吃了幾次生魚片和醉蝦後,肚子疼還全身發黃!冬天吃...
醫生在他的血常規檢查中發現嗜酸性粒細胞指標偏高,並且在調查過程中發現雷先生曾到外地旅遊,在當地吃過幾次生魚片和醉蝦,高度懷疑是寄生蟲感染,隨即對其進行寄生蟲病相關檢測,最終確診為華支睪吸蟲病(肝吸蟲病)。通過驅蟲治療後,雷先生體內寄生蟲被殺死,相應症狀也隨之消失。
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吃生魚片蘸芥末能「殺蟲」?專家:無科學依據
    楚天都市報訊(記者劉迅 通訊員孟佳 趙林)28歲「吃貨」小陽(化名)狂愛三文魚片,每次下肚前學著網上多放芥末「消毒」,沒想到還是腹痛、嘔吐,被查出體內有寄生蟲。武漢消化內科專家表示,網傳芥末、飲酒消毒沒有科學依據,高溫或冷凍才是正確方法。
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廈門人最近這些食物慎吃!|肝...
蘸料不能殺死寄生蟲現在越來越多的人都愛吃生蔬菜、魚片等生食更以為粘上醬料就可以吃得更安全放心然而真相併非如此芥末更多的作用是減少腥味。曾有研究表明芥末汁達到一定濃度和時間時可以殺死100%的幼蟲但這個時間必須達到45~50分鐘才能殺死幼蟲所以蘸一下就能殺蟲的情況基本是不存在的不僅僅是芥末蘸料不能
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拿草魚做「山寨」生魚片 兒子吃得高興卻染了病
張程英聽說吃魚能讓孩子變聰明,便變著花樣讓孩子吃。去年,當她聽到兒子說生魚片挺好吃時,很驚喜,便把各種各樣的魚都生著吃。孩子愛吃魚了,當媽媽的肯定很高興。但前不久,兒子總是覺得身體疲倦,沒有力氣,還經常拉肚子。結果到醫院一檢查,竟是得了魚絛蟲病。
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魚生你可能吃過,半生不熟的魚片你吃過嗎?
魚生你可能吃過,半生不熟的魚片你吃過嗎?美食沒有最高境界,每個地方都有不同的特色美食,同一種食材卻有很多種不同的烹飪方法,甚至有些烹飪方法被稱為「黑暗料理」,做法簡單,但味道非常鮮美。廣東順德飲食文化源遠流長,有「世界美食之都」的稱號,雖然說「食在廣州」,但廚師大多都是來自順德,在那裡可以品嘗到非常多的美食,有一道美食既說只有地道的順德人才吃過。這道菜就是半生不熟的魚片,聽到都覺得不可思議吧?
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魚生你可能吃過,半生不熟的魚片你吃過嗎?
魚生你可能吃過,半生不熟的魚片你吃過嗎?美食沒有最高境界,每個地方都有不同的特色美食,同一種食材卻有很多種不同的烹飪方法,甚至有些烹飪方法被稱為「黑暗料理」,做法簡單,但味道非常鮮美。一般人們吃魚不是煮熟吃就是吃魚生,半生不熟的魚還是第一次聽說吧,要說起這道菜的來歷,還是在四十多年前均安南沙一位農民,在家做菜時不小心發現的,順德人都酷愛吃魚生,偶爾會幾個朋友聚在一起做頓魚生吃,這位農民在炒菜時不小心把切好的魚片倒入鍋裡炒,倒了進去才看到是魚片,炒了幾下後才鏟起來,因為做魚生的魚片都很薄,這時的魚片已經是半生不熟的狀態,不知道是炒還是做魚生吃了,最後就把做魚生的配料一起倒入拌均勻,
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芥末配生魚片起上殺菌作用
>芥末配生魚片起上殺菌作用綠芥末、黃芥末各有用途中國人吃的芥末大部分都是綠色的,在日本,除了這種普通的綠芥末以外,還有一種黃色的芥末,二者的功用有所不同。一般來說,綠色芥末的口感比較辣,用來吃生魚片;黃色芥末則口感柔和,因此用途廣泛,煮菜、燉菜都可以放一點,就連吃炒麵和肉包子,有些人也要抹上黃芥末。做綠芥末的原料是一種生長在山上的植物,叫山葵。它的根和莖可以用來製作芥末粉。黃色芥末的原材料是辛辣的芥末菜,其葉子專用來做芥末粉、芥末漿。
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魚生配白酒30年,男子鼻子竟「流出」寄生蟲
消化內科醫師劉海燕按慣例詢問他是否有進食淡水魚生史,文先生回答道:「當然有,我們這邊的人都很喜歡吃。」文先生表示自己是廣州番禺人,吃魚生已經30多年了。劉海燕提醒他:「您知道魚生有寄生蟲嗎?」文先生說:「沒那麼玄乎,我身邊那麼多吃魚生的,都沒見有什麼事。」頭皮發麻!
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白酒和芥末殺不死魚生中寄生蟲 淡水魚生儘量少吃,高溫是殺死肝...
白酒和芥末殺不死魚生中寄生蟲 淡水魚生儘量少吃,高溫是殺死肝吸蟲最好的辦法2018-05-15 10:51但魚生會導致肝吸蟲,許多人認為魚生配白酒、芥末等可以殺死寄生蟲,真相到底是怎樣的?一起看看專家怎麼說。
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健康知多點 | 吃三文魚會感染寄生蟲嗎?如何防止「病從口入」?
作者:廣東省家庭醫生協會在海鮮中,三文魚一直深受廣大食客們的喜愛。而近期熱度持續不退的「真假三文魚」事件,在探討三文魚家族成員話題的同時,也再一次將生吃魚片是否會致食源性寄生蟲病的問題推向了大眾視野。1.肉源性寄生蟲病生食或半生食動物肉而感染的寄生蟲病,如曼氏迭宮絛蟲病、旋毛蟲病、豬帶絛蟲病
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尋味 | 寧化魚生:絕望的生魚片
我們有一句成語,膾炙人口,說的是好吃的東西人人都喜歡,炙是烤肉,而這「膾」則指細切的肉,主要是生肉,這當然也包括魚。對生食非常熱愛的古人,還曾用一個「鱠」字來專門代表生魚片。於是我們經常能在詩詞裡讀到生魚片的身影,尤其是唐代,最為盛行,幾乎有名的詩人都曾寫過魚膾。白居易說:「朝盤鱠紅鯉,夜燭舞青娥」,把吃生魚片與看歌舞並列,可謂為人生快意。
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原來黃芥末才是搭配生魚片的正宗!
本文約400字 閱讀時間2分鐘芥末的蕓薹祖先不甘寂寞,與野生的黑芥高調結合,於是繁衍出了龐大的芥菜家族。至於我們吃的芥末墩上的黃芥末就在其中,那其實是芥菜種子磨製而成的醬料,這才是芥末的本源。小小的白色芥菜籽兒竟然有翻動世界的力量。這樣說,可能大家會感覺芥末的歷史好短,實際上不管是東方還是西方都有悠久的食用黃芥末的歷史。
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真正會吃魚生的,不是日本人而是潮汕人!
潮汕人吃魚生(即吃生魚片)的習俗由來已久。而今,潮汕人仍食魚生,做法和吃法上頗具地方特色。 潮汕有句俗語:夜半聽見賣魚生,想吃魚頭熬番葛。魚生,由來已久,孔子在《論語》中有:食不厭精,膾不厭細。
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21歲女孩莫名腹痛 原來是吃魚生「 惹蟲」
再一詢問,她在腹痛發生前吃過魚生。醫生推測,這可能是她感染寄生蟲的原因。「大家在新聞中看到的諸如『醫生從他口中拉出了1.88米長的寄生蟲』『10歲男孩腦內長7.5cm寄生蟲』此類的報導,都是有可能的。」該院感染疾病科副主任醫師潘興飛介紹,染上寄生蟲的途徑有很多,其中,很多寄生蟲是「吃出來」的。
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一份美食一情懷|不吃五華魚生何以暢談人生!
五華的魚生又叫琴江魚生,五華毗鄰琴江,靠山吃山靠江吃江,那麼江河漁產就成為五華民眾的盤中餐了。五華魚生選取做魚生的魚一定要有帶鱗的淡水魚,在水庫、江中一斤半到兩斤左右的魚食用口感最佳。一般會用草魚,鯽魚,羅非魚來做魚生。
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廣東順德男子愛吃三文魚魚生致全身長滿寄生蟲
網傳是一名順德患者常吃三文魚魚生造成體內長了寄生蟲。記者昨日了解核實到,該名患者曾到從化的南方醫科大學第五附屬醫院就診。「網傳的那名患者體內應該是絛蟲。」傳染病專家提醒市民,應改變生吃豬、牛、魚肉的習慣,慎防病從口入。    「病人14日晚上來看的急診,當時他稱嚴重腹痛,皮膚瘙癢。」
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尋味|福建寧化魚生:絕望的生魚片
我們有一句成語,膾炙人口,說的是好吃的東西人人都喜歡,炙是烤肉,而這「膾」則指細切的肉,主要是生肉,這當然也包括魚。對生食非常熱愛的古人,還曾用一個「鱠」字來專門代表生魚片。於是我們經常能在詩詞裡讀到生魚片的身影,尤其是唐代,最為盛行,幾乎有名的詩人都曾寫過魚膾。白居易說:「朝盤鱠紅鯉,夜燭舞青娥」,把吃生魚片與看歌舞並列,可謂為人生快意。
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芥末的功效 哪些人不能吃芥末
我們都知道芥末的味道是特別辛辣刺激的,很多人都不喜歡這種味道。其實,適當吃些芥末身體是很有好處的。那麼,芥末的功效有哪些呢?芥末吃多了會怎麼樣?哪些人不能吃芥末?下面就一起來看看吧。芥末的功效芥末的辣味是很強烈的,它可以刺激唾液和胃液的分泌,可以增加食慾。芥末當中的硫氰酸鹽可以預防蛀牙,對癌症的預防也是有一定的作用的。
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愛吃魚生30多年,廣東番禺男子膽管現大量寄生蟲!
醫生介紹,文先生是淡水魚生愛好者,時不時就來幾盤「撈起」。這些寄生蟲為華支睪吸蟲(肝吸蟲),與患者飲食有關。當人們吃了衛生不達標或未熟透的生魚蝦時,它便悄悄潛伏進人體。廣東省衛生健康部門數據顯示,在盛行吃生魚片的珠三角一帶,肝吸蟲病感染率很高。