楚天都市報記者 姚崗
提起傳統老字號美食，不少人對其傳承下來的口碑表示認可。然而，老字號美食保定稻香村卻因防腐劑超標上「黑榜」。6月19日，記者從河北省市場監督管理局獲悉，該局最新一期食品不合格情況的通告顯示，保定市稻香村食品工業有限公司生產的1批次槽子糕（糕點）防腐劑超標。
保定稻香村1批次槽子糕防腐劑超標
河北省市場監督管理局關於4批次食品不合格情況的通告稱，近期，市場監管部門抽檢餅乾、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、乳製品、食用農產品、蔬菜製品、調味品等9類207批次樣品。其中，保定市稻香村食品工業有限公司生產的槽子糕（糕點），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的檢出值不符合食品安全國家標準規定。
公開資料顯示，脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑制作用。
在河北省市場監督管理局的通報中，記者看到，公布出的批次不合格槽子糕（糕點）抽樣於保定市大旺超市有限公司，由河北省食品檢驗研究院進行檢驗，規格型號為500g/袋，生產日期為2020年3月15日，檢測出的脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)為0.848g/kg，而標準值應當≤0.5g/kg。
對該批次不合格產品如何處理？河北省市場監督管理局工作人員告訴記者，已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽檢不合格食品及相關單位依法處理。
保定稻香村稱不合格產品已全部召回
此前將商標轉讓給蘇州稻香村
記者在保定稻香村官網看到，保定稻香村始創於1917年，持續經營至今已逾百年。保定稻香村現為股份制企業，註冊資本800萬元，擁有兩條國內先進的大型食品生產線，為老百姓生產出色香味俱佳又健康的安全食品是企業生產經營的出發點和落腳點。
值得注意的是，保定稻香村並不是大家所熟悉的北京稻香村、蘇州稻香村這兩個「南北稻香村」的其中一家。早期，北京稻香村、蘇州稻香村的商標保護意識並不強。在1982年我國商標法頒布後，保定市稻香村食品廠「搶先」在糕點等商品上註冊「稻香村DXC及圖」商標。後該商標幾經波折，轉讓給蘇州稻香村食品有限公司。
雖說不是「南北稻香村」的保定稻香村，但其作為傳統的老字號美食，還是受到不少消費者關注。記者注意到，在微博上，有網友評論稱，「那就整治唄！合不合格的跟它多少年沒什麼關係！」
6月19日，楚天都市報記者致電保定稻香村方面，詢問該批次不合格的槽子糕如何處理。保定稻香村工作人員告訴記者，該批次的槽子糕是在3月10日生產的一小批，抽檢不合格後，全部進行了召回。
當記者繼續詢問為何會出現槽子糕防腐劑超標時，對方並未給予回應，只是表示已經召回了。
百年老字號應該更加愛惜品牌
武漢大學中南醫院消化科李瑾教授接受楚天都市報記者採訪時介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽廣泛用作防腐劑，不合格的原因可能是個別生產企業為防止食品腐敗變質，超限量使用了該添加劑，或者使用的復配添加劑中含有該添加劑使得重複使用而超限量，也可能是添加過程中未計量或計量不準確造成的。食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，會引起胃腸道的不適。如果食用含有脫氫乙酸及其鈉鹽的產品超標嚴重，更是會引起腎臟等功能的損壞。
北京市中聞（上海）律師事務所律師孟慶恩稱，消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品並保留好購物小票，在購買食品時需要注意包裝上面標示的生產日期、保質期、成分或者配料表等；儘量不要購買標示不清楚的產品，不要購買超過保質期的產品，更不要購買已經被通報公布的不合格產品。「百年老字號企業，更要愛惜的品牌，加強產品質量，這樣才能不斷傳承下去。」孟慶恩表示。