天熱記得吃茼蒿，營養高又鮮美，這樣做才好吃，越吃越上癮
過了立夏之後，天氣似乎也變得越來越熱了，雖然還沒到酷熱難耐的時候，但是現在的天氣已經讓人感覺到不舒適了。中午比較熱的時候就沒什麼胃口，尤其是肉菜，更是不願意多吃，青菜、涼菜這一類吃的還是比較多。
天氣炎熱之後，確實是應該多吃點蔬菜這種比較清淡的食物的，而且現在大量的蔬菜正在陸續上市，我們也可以有更多的選擇。蔬菜的營養價值很高，多吃點對身體有好處，如果家裡有孩子，更得多吃，補充營養。
今天想給大家介紹的這一種蔬菜其實就是很常見的茼蒿，口感很不錯，清淡爽口，相信不少人喜歡吃。在吃火鍋或者是點麻辣燙的時候，經常會點，清淡又爽脆。
下面其實是想給大家分享一種很常見又很美味的茼蒿的做法，我們家經常這樣吃，它就是蒜炒茼蒿。這道素菜在眾多肉菜中脫穎而出，成為了我們全家最愛的一道美食，肉菜都沒怎麼動過，這道菜幾乎全吃光了。天熱記得吃茼蒿，營養高又鮮美，這樣做才好吃，越吃越上癮。
【蒜炒茼蒿】
食材：茼蒿、蒜、鹽、生抽、食用油
方法
步驟一：我們把茼蒿洗淨，然後控幹水分，接著把茼蒿葉和莖分別切成段。蒜拍扁去皮，然後切成碎末。
步驟二：鍋燒熱，加上食用油繼續燒熱，然後把蒜末放進去炒香，接著加上茼蒿莖開始炒，翻炒一會之後再把茼蒿葉子放進去一塊炒。
步驟三：快速翻炒，直至變色，然後加上適量的鹽和少許生抽，炒勻之後就能夠關火盛出來了。
蒜炒茼蒿我們就做好了，非常簡單，5分鐘完全搞定，端上桌全家愛到無法自拔。雖然一年四季都能吃到，但是夏天做這道菜再合適不過了，我也喜歡晚上吃，多吃素菜少吃肉菜也不容易長肉，減肥期間吃很合適。
茼蒿又被稱為「皇帝菜」，可見它是非常受歡迎的，而且還具有不少營養價值及功效，建議大家常吃。
小貼士：
1、鹽在最後加即可，如果加得太早了茼蒿很容易出水，顏色就不翠綠了，而且口感不脆嫩。
2、炒茼蒿、油菜、空心菜等這種青菜的時候需要大火快炒，這樣炒出來的口感才好。