說起豬油，現在的年輕人可能了解的都不是很多，畢竟現在大多數人都很少吃豬油了，但是在八零、九零年代的人多多少少還是有一定的了解的，畢竟那個時候，幾乎很多人家裡吃的都是豬油，而豬油可以說是非常的香，除了香以外，價格也非常的實惠，因此相信不少人還是記得豬油的味道的。
說起豬油，那時候一般我們都是在家裡自己熬製的比較多，會買豬身上最肥的肉回來，然後在油鍋裡提煉，每次熬出豬油以後就會留下非常多的豬油渣，對於豬油渣那時候的我們幾乎無論是直接吃還是用來搭配其它的菜一起吃，豬油渣無疑都是最佳的食物，味道是相當不錯的，不僅有嚼勁，嚼起來還非常的香。可以說這簡直是一道非常美味的食材，很多人都喜歡用它來炒菜或者是拌麵吃。
如今，吃豬油的人是越來越少了，很多地方都用上了桶裝的植物油，如此一來豬油渣也就不那麼常見了，甚至還有不少的地方說吃豬油渣對人的身體是有害的，因為豬油渣經過了反覆的油炸，所以吃起來對人體的健康毫無益處，而且還有害，對於這樣的說法，到底是不是正確的呢？而豬油渣吃了，到底健不健康？
豬油渣的本質其實是豬身上最肥的地方提煉完了以後留下的物質，本身提煉之前是含有非常多的油脂的，但是經過人們的熬製提取之後，留下的豬油渣裡面的油脂是不多的，所以吃起來基本上對人體沒有什麼傷害，只要不要過度的食用，就不會有害，相反還有一定的益處。
因為豬油渣對人體所能提供的熱量是非常的大的，所以少量的食用一些是可以對人們抵禦風寒和疾病起到非常大的作用的，而且還可以幫助身體進行一些小小的排毒，總之是一種非常不錯的食材。所以說吃豬油渣對人是沒有什麼害處的，只要不過過度去吃就好了，畢竟很多食物其實過度吃的話就不太好，但是保持適量的話就不存在什麼危害。
而且豬油渣用來在家裡日常做菜的話，也是非常好的，因為豬油渣本身就自帶濃濃的香味，所以不需要再有多複雜的操作，基本上只要和喜歡的配菜隨意搭配小炒一下，再加上一點調味品，然後就可以吃了，味道也是相當的棒的。最後給大家分享一個可以和豬油渣一起小炒的一道家常菜，油渣炒娃娃菜。
對於這道菜的做法可以說是非常的簡單，大概有個幾分鐘就可以完成了，首先我們準備一點娃娃菜，然後將菜給洗乾淨，洗乾淨後將娃娃菜切好，然後就可以直接起鍋熱油了，等油熱了以後就可以將娃娃菜放入到鍋中翻炒一下，直到將鍋裡的娃娃菜的水分炒出來了以後，就可以把油渣給放進去，然後一起翻炒，熟了以後就加入適量的食鹽等調味料，翻炒均勻就可以出鍋了。總之，對於油渣這種食材，是可以和很多種小菜一起搭配的哦。吃豬油渣，對健康到底有害還是有益，如今終於有答案了