在我們的廚房中有一種食材是非常的常見的，那就是大蒜了，我們在做菜的時候一般也都是會放入一些大蒜的，放入大蒜爆香以後，做出來的菜才會更加的香，而大蒜除了炒菜用還有很多其他的用法，有很多的人在生活中也都是會把大蒜做成蒜蓉醬來吃的，並且我們在吃火鍋的時候，一般情況下也都是少不了蒜蓉醬的，而且現在在一些夜市燒烤攤上蒜蓉醬也是非常的受歡迎的。在生活中有很多的人也都嘗試過自己在家裡做蒜蓉醬，但是自己做出來的蒜蓉醬，不知道為什麼吃起來並不像我們在外邊吃的那樣好吃，那麼蒜蓉醬到底怎麼做才好吃呢？在做蒜蓉醬的時候不要只會加熱油，多加一點「它」更好吃。
雖然說現在我們不管什麼都是能夠在商場或者是超市買到的，但是如果我們在外邊購買那些蒜蓉醬的話，吃起來也是會有一些擔心的，畢竟現在食品安全的問題也是很讓人擔憂的，所以說有很多的人也都是會自己在家製作蒜蓉醬的，雖然說蒜蓉醬製作起來看這非常的簡單，但是也是需要掌握一定的技巧的，只有掌握了技巧，那麼做出來的蒜蓉醬才會更加的好吃，今天就來跟大家分享一下，做蒜蓉醬的技巧，在做蒜蓉醬的時候只加熱油是不行的，一定要這樣做。
首先準備食材：大蒜，食用油，大料包，洋蔥，食用鹽。
製作方法：首先我們先準備一些大蒜，然後把大蒜去皮去皮之後，要把大蒜給清洗乾淨，把大蒜清洗乾淨之後，可以用廚房用紙或者是抹布把大蒜擦乾，然後我們就可以把大蒜剁成蒜泥了，在做蒜泥的時候可以做到歲以下這樣做出來的蒜蓉醬蒜味也會散發的更加的濃鬱，吃起來會更加的好吃。再把蒜泥剁好之後，我們就可以把蒜泥放在一個鍋中進行備用了。
然後我們準備一口炒鍋，在鍋中加入適量的食用油的油溫燒至3成熱的時候，我們就可以把準備好的大料包放在油鍋中進行炒制，等香味炒出來以後，我們準備半棵洋蔥，然後把洋蔥也放入鍋中進行翻炒的洋蔥和大料的香味都徹底的炒出來，以後，我們在鍋中加入適量的食用鹽，等鹽完全融化以後，我們就可以把火給關掉了。
在這個時候油溫也是比較高的，所以說我們不要著急把熱油倒在蒜蓉裡邊，可以等油溫稍微放涼一些，再倒入等油溫差不多降到六七成熱的時候，我們就可以把油倒入蒜泥中了，再倒入的時候要分多次的道路，而且每一次倒入都要用筷子充分的攪拌均勻，這樣也能夠把酸味更好的激發出來。等所有的熱油全部都倒入了蒜泥之中，然後我們的蒜蓉醬就做好了。
我們在做蒜蓉醬的時候不要只會加熱，有一定要準備一些大料和洋蔥，炒香以後再把油倒入蒜蓉家裡邊，這樣做出來的蒜蓉醬吃起來才會更加的好吃，如果說你在生活中也是非常的喜歡吃蒜蓉醬的話，那麼就自己在家裡試一試吧。