【舌尖美食】波士頓龍蝦仔做法大全

2021-02-27 君廷渤海灣鮮活海鮮

　

     波士頓龍蝦生長於寒冷的海域，其特徵為有1對大龍蝦鉗，這對鉗因為活動多而肉質粗，蝦身無膏但肉質嫩滑細緻。波士頓龍蝦的做法多樣，水煮、烤或蒸均美味。下面小編就給你介紹一下具體的做法。

波士頓龍蝦的做法：水煮波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦1隻

　　做法：鍋裡倒入水，煮滾，放入洗淨的波士頓龍蝦（水要蓋過龍蝦），蓋上鍋蓋，煮6-8分鐘後撈出即可。

波士頓龍蝦的做法：烤波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦1隻、起司絲50g、洋蔥末10g、蒜末10g

　　調味料：黑胡椒少許、鹽少許

　　做法

　　1、波士頓龍蝦洗淨後對半剖開，再去頭部不可食用的部分，並用水稍微清洗一下。

　　2、烤盤上鋪上錫箔紙，再放進波士頓龍蝦，並在蝦肉上擺放上洋蔥末、蒜末、撒上鹽和黑胡椒，放進已預熱好的烤箱中，用250℃烤3分鐘，取出。

　　3、在蝦肉表面撒上起司絲，重新放回烤箱中，用250℃烤至起司絲表面融化上色即可。


波士頓龍蝦的做法：高湯焗波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦2隻、黃甜椒10g、紅甜椒10g、青椒10g、蒜碎5g、姜碎5g、蔥碎5g、高湯500cc、奶油1大匙、起司2片、太白粉水少許

　　調味料：糖1小匙、鹽1/4小匙

　　做法

　　1、青椒、紅甜椒、黃甜椒分別洗淨後切成細丁狀。

　　2、波士頓龍蝦對半剖開再洗淨，並在表面拍少許太白粉，放進130°C的熱油中用中火炸約1分鐘，取出瀝油。

　　3、炸龍蝦的鍋裡留少許油，加入蔥碎、姜碎、蒜碎，小火爆香後加入奶油、起司、高湯和所有的調味料，稍微拌炒後加入炸過的龍蝦、青椒丁、紅甜椒丁、黃甜椒丁，小火煮2分鐘後，再用太白粉水勾欠即可。

波士頓龍蝦的做法：蒜蓉蒸波士頓龍蝦

　　材料：波士頓龍蝦1隻、蔥花10g、蒜泥2大匙

　　調味料：醬油2大匙、米酒2大匙

　　做法

　　1、波士頓龍蝦洗淨後對半剖開，再去頭部不可食用的部分，並用水稍微清洗一下。

　　2、再把波士頓龍蝦放進稍微深一點的蒸盤中，淋上混合均勻的蒜泥和米酒，下面鋪上粉絲。

　　3、電鍋外鍋擺放上蒸架，倒入1杯水，按下開關煮滾後，放進放波士頓龍蝦的蒸盤，蓋上鍋蓋蒸約6分鐘，至龍蝦熟後取出，淋上醬油、撒蔥花即可。

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