今天去內河釣魚,釣了兩條「草魚」上來,目測也就2斤半左右。和草魚幾乎一模一樣,除了眼睛是紅色這點差別之外, 幾乎沒有任何區別。我拿回去的時候,周圍上了年紀的老鄰居就說,這是紅眼骨魚啊,非常好吃,但是長不大,最多也就3斤的樣子。我說這不是草魚嗎?得了紅眼病!後來查了一下資料,發現老人們說的紅眼魚名叫赤眼鱒,和草魚一樣屬於鯉魚科目,確切來說幾乎和草魚一樣,但是最突出的特點是相比草魚,那雙紅眼睛最突出,所以也是和草魚最大的區別。
當然其他方面和草魚相比,赤眼鱒和草魚還是有很大的區別的:
1,赤眼鱒屬於雜食性魚類:赤眼鱒大部分東西都吃,水藻,各種小魚小蝦,包括大部分水草都吃。這一點顯然不能與赤眼鱒相比。草魚就像它的名字一樣,只吃草,而且對水草和陸生草還比較挑剔,只吃青草和長脈狀的草,而赤眼鱒幾乎什麼都可以吃。
2,赤眼鱒生長很快:草魚在前兩年生長是比較緩慢的,一年可以長一斤半,等到第三年,生長速度就開始猛長,一年可以長5斤。草魚可以長到200斤以上。但是赤眼鱒與草魚不同,它屬於一年生淡水魚類,一年達到性成熟,一年可以長到2斤左右,但是赤眼鱒最大也就長到3斤左右,反正我沒有看見過4斤以上的赤眼鱒。
3,赤眼鱒適應性非常強:赤眼鱒主要生活在水體中上層,但是同樣可以生活在水體下層,而且它對環境的適應能力非常強,很少生病,耐低氧,而且力氣非常大,如果你用路亞釣過赤眼鱒,就會發現,拉鉤的時候感覺像拉的是30幾斤的青魚一樣,很費勁,尤其是尾巴非常有力氣。拉鉤的時候經常將水攪渾。而草魚主要生活在養殖水體中上層,炎熱的夏季,很容易生病,腸胃發炎。
冬季草魚基本處於休眠狀態,而赤眼鱒冬天都可以在水面曬太陽,我這兩條赤眼鱒就是最近幾天撈上來的,而且還是和黑魚以及甲魚一起撈上來的,能夠在黑魚面前生存下來,可以說相當厲害了。
4,赤眼鱒可以做生魚片吃:赤眼鱒在實用價值上面的最大亮點就是可以做生魚片吃。對於熟悉生魚片的人來說,都知道生魚片大部分時候都是用海魚做的,淡水魚很少有能夠做生魚片的,但是比較湊巧的是,赤眼鱒就可以做生魚片。
赤眼鱒魚草魚相比,肉雖然沒有草魚多,但是肉質要比草魚鮮嫩,而且肉沒有草魚厚,雖然和草魚一樣,魚刺比較多,但是可以做生魚片吃,我們這裡草魚一般是用來做魚火鍋或者是製作魚糕和魚丸子。
在市場上,赤眼鱒比草魚要小,但是價格要比草魚要貴,人工養殖的草魚一斤也就5塊多錢,但是赤眼鱒一斤要20塊錢,而且生長快,好養。為什麼養的人少呢?我想了一下主要是由以下原因造成的:
1,赤眼鱒肉少:草魚肉多,這個特點決定了草魚量多,做火鍋的時候吃划得來,而且用草魚來做魚糕和魚丸子明顯要划算。赤眼鱒雖然肉質鮮嫩,但是與草魚比較起來,肉還是太少了。
2,價格原因:赤眼鱒在肉少的情況下,價格還比較貴,這樣,不懂的人就以為是小草魚,這個觀點不改變,別人肯定在相同情況下先賣草魚,不會買赤眼鱒。
3,飲食習慣不同:作為淡水魚,赤眼鱒能夠做成生魚片,但是南方人和北方人吃生魚片的人大部分吃海魚,習慣吃淡水魚的人,很少吃生魚片。所以說飲食習慣決定了赤眼鱒做生魚片吃的人不多。
後話:
我下次,再抓到赤眼鱒之後一定要吃一回生魚片,但是在內心深處還是有一點擔心,淡水魚生吃怕寄生蟲感染,這魚海魚不同,除非是人工養殖的可能好點,所以,我打算買點赤眼鱒魚苗在水泥魚塘養一些看看效果怎麼樣?