導讀：它是養殖業「害魚」之首，能吃光水裡所有魚，兇猛無比做燻魚一絕
在人們的印象中，淡水魚大多數都是性情溫和的魚類，要說到兇猛的淡水魚，還真的不多。鱖魚估計能算得上一個，背脊上的幾根刺扎人相當疼，此外還有財魚也能排得上號，作為肉食性魚類，財魚搶食是很兇猛的。
不過它們跟咱們今天要說的淡水霸主比起來，那只能算是小嘍囉，這位淡水霸主的名頭在長江流域極為響亮，叫做鱤魚，很多釣友這輩子的終極目標就是釣起一條鱤魚。
鱤魚又叫銅頭魚，因為頭部魚鰓處呈金黃色，再加上頭部非常堅硬，好似銅牆鐵壁一般，所以才有這個銅頭魚的外號。在長江中下遊以及附近的水庫中，鱤魚的數量還是相當多的，時不時就有人釣起來鱤魚。
鱤魚的體型極大，動不動就是三十斤以上的大魚，平鋪在地上體長能達到一米四，非常驚人。不管誰釣起來鱤魚，都能在當地引起轟動。鱤魚之所以能長這麼重，和它的兇猛食性分不開。
它生活在中上層水流中，是食物鏈頂端的王者，或者說是惡霸，因為水裡其他的魚一旦出現在它的視野中，那麼就只能淪為鱤魚的盤中餐。見過鱤魚的都知道，它的頭部尖尖的，在遊動時阻力會比較小，遊起來速度相當快，淡水中的普通魚類根本遊不過它，只能被它吞掉。
據熟悉鱤魚的人說，鱤魚是直腸子，消化快，食量非常大，一年要吃掉很多很多魚，因此它也被水產養殖業看作是「害魚」之首，魚塘裡絕對不能出現鱤魚，不然這一池魚就白養了。
曾經就有這麼一條新聞，一位養殖鱅魚的農戶發現池塘裡的魚越來越少，後來把池塘裡的水放幹了才發現，池塘裡居然藏著一條百斤重的大鱤魚，鱅魚已經所剩無幾了。如果不是及時幹塘，那麼水裡的所有魚都會被鱤魚吃光。
所以說鱤魚在威脅淡水養殖的一大害魚，在放魚苗的時候一定要仔細檢查。雖然鱤魚在水裡橫行霸道，但是它在市場上很受歡迎。
鱤魚的肉多，據說肉質比較柴，但是非常適合做燻魚或者是醃魚，尤其是做燻魚是一絕。別看鱤魚在水裡很兇猛，一旦被釣上來，它很快就會死掉，肉質也隨之慢慢變粗糙。人們最喜歡吃的是鱤魚的頭，比它的魚身好吃多了，此外它的魚腸據說也很美味。
由於市場上的鱤魚並不多見，所以它的價格也比較貴，在不同的地區，價格從十幾元到七八十元一斤不等。一般那種特別大的鱤魚，會被飯店高價買走。
各位朋友，你們見過鱤魚嗎？你吃過鱤魚嗎？歡迎留言交流，說說你的看法哦！