夏天吃火鍋，冬天吃冰淇淋的定義已經不再是人們吃飯的宗旨。只要餐廳的排氣系統足夠、冷氣足夠，無論是吃雞煲、羊煲、煲仔飯、火鍋等都是全年度最佳吃飯聚會活動之一。今天就和朋友來一家新開張的手工涮涮鍋吃飯。餐廳以黑色和黃色為主調，大廳以十二人大桌為主，裡面左右兩邊的座位是四人卡座。
調味料餐廳除了有各式刺身和海鮮供應外，還有手打丸類、牛肉類、豬肉類、前菜小食、火鍋配料、餃子類、蔬菜類、麵食類、特色沙冰和飲品等過百款選擇。餐廳一共提供15款湯底，款式比像想中多花巧，由普通常見的香菜皮蛋、清湯豆腐、沙嗲湯底，還有比較特別一點的龍蝦湯鍋、火焰青酒花蛤湯、香蔥玫瑰花牛乳海參鍋，豐儉由人。不過最後和朋友點了番茄薯仔牛腩湯鍋。除了湯底外，調味醬料是不可缺少的一環，更有點石成金之效。服務員遞上一籃調味架，分成九宮格，有麻醬、豉油、辣油、芝麻、香菜、香蔥、生蒜、炸蒜、辣椒粒等等，選好後就可以自行調配了。
番茄薯仔牛腩湯鍋番茄薯仔牛腩湯鍋，番茄薯仔湯是我們家平時經常煮的湯，看似沒什麼特別，不過加入補血又香甜的牛筋腩，牛味香濃，質感如薄軟膠質，爽軟，令整體效果和味道都很好，變為不平凡的番茄薯仔湯了。而且紅肉含豐富鐵質，有助補血、改善血虛、筋骨酸軟乏力、身體疲勞、提升食慾。
炸豆皮，這裡的炸豆皮明顯不是外面買的，而是自家製作，對比起自己的前臂，真的大得一模一樣，很誇張也很有層次。在火煱中拖拉兩下，浸入的濃湯都因此增加，既吃到由軟至脆的腐皮香，也吃到清甜濃鬱的番茄酸香，相當別致。
自家制韭菜餃自家制韭菜餃，自家制韭菜餃的饀料比較多而飽滿，充滿又濃鬱又香的韭菜味，豬肉饀也比較多而有口感，好像自家媽媽煮的手工水餃的味道。
精選美國肥牛精選美國肥牛，每片牛肉都是薄切，雪花紋路清晰細密，色澤鮮紅，賣相非常漂亮。不過同樣的脂肪分布較多，入口肉軟鬆化、油香豐盛，絕對跟不是一般低級別的牛肉。
四寶丸四寶丸半份，點了半份的四寶丸，牛丸、蝦丸、墨魚丸和豬肉丸，每款都有兩個，二人分享就剛剛好。全部都是新鮮手工現做的，丸的質感也很有水準，每一個都打得起膠又彈牙，口感不會太粘也不會很糊粉，特別喜歡蝦丸和墨魚丸，鮮味尤人，爽彈到可以用來打桌球的感覺。
生菜生菜，點了一個人份量的生菜，但生菜像盆栽的插法插在碎冰之上，分布得很零散，感覺份量只有一小棵，完全不夠二人分享。不過，色澤總算鮮豔新鮮，浸在番茄牛腩湯之中，讓蔬菜零舍甜美得多，自然吸引一些從不喜歡吃蔬菜的人，賣相還是不錯的。
烏梅甘草茶烏梅甘草茶，飲品方面，有餐廳自家制的烏梅甘草茶、羅漢果和紫貝天葵三款。最後和朋友決定要了烏梅甘草茶，味道像是酸梅湯，但酸度又低了一點，味道容易入口又開胃、又有甘草的清涼解熱，對吃火鍋這麼上火的吃法有一定下火功效。整體而言，餐廳的食物款式算多，而且大多很新鮮。