家常小炒木須肉,這樣做健康營養還下飯

2020-12-12 多味HUO朗

木須肉是我們常見的一道特色傳統名菜，這個菜的做法比較簡單，食材也都是生活中比較常見的豬肉片，雞蛋，木耳這些食材炒在一起，因為炒雞蛋的顏色是比較黃，也比較碎的，就比較像木樨，所以就得名為木須肉

木須肉在我國歷史也比較悠久了，在清朝就有記載，北方店中以雞子炒肉，名木樨肉，蓋取其有碎黃色也。

木須肉是一道傳統的北方菜，主要是山東孔府有記載黑木耳，玉蘭片，玉蘭片，也就是我們常見的筍片，北京的做法是黑木耳，金針菜，黃瓜這道菜味道特別的清新，也特別的鮮美，老少皆宜，不需要準備很多，對於不經常下廚的人來說，是一個很簡單的食材，接下來小編就跟大家說一下，木須肉的具體製作方法

首先準備好豬肉，雞蛋幹，木耳，黃瓜，食鹽，醬油，料酒，食用油，香油

將準備好的豬肉清洗乾淨，切成細絲，將雞蛋打入碗中，用筷子將其攪拌均勻

幹木耳要提前用熱水泡好，然後清洗3到5次去掉木耳的根部，將木耳撕成小塊，黃瓜用斜刀切成小段，然後再將其切成薄片形狀，四稜形狀，將蔥姜切成細絲

起鍋燒油等油溫升至七成熱之後，將雞蛋下入鍋中炒散，再炒雞蛋的過程中，要將其攪拌成不規則的小塊，然後裝在盤中，這就是所謂的木須

然後再起鍋燒油，等油溫升至七成熱之後，將肉絲放入其中，進行爆炒等肉絲變成白色之後，加入切好的蔥薑絲放入鍋中爆炒，然後加入料酒醬油，食鹽翻炒均勻之後再下入司好的木耳，黃瓜片和雞蛋塊一起翻炒均勻，最後淋入幾滴香油，美味的木須肉就做好了

木須肉的做法比較簡單，而且食材也都是生活中最常見的一些食材，營養價值呢，也是非常的高，木耳中含鐵量是特別的豐富，經常吃木耳，能養血駐顏，可以讓女性的肌膚更加的紅潤，而且還可以預防缺鐵性的貧血

黑木耳中含有維生素K，可以預防血栓症的發生，加速血液的流動，據說還能預防冠心病

小小的木耳營養價值真是十分的高呢，木耳中含有的膠質可以把殘留在人體中的灰塵和雜質一起排出體外，起到一個清胃滌腸的作用，所以說吃木耳可以起到清掃腸胃的作用，可以把我們身體中一些雜誌和人體所不需要的物質排出體外

黑木耳還可以增強機體的免疫力，經常食用可以防癌抗癌

而且生活中我們經常使用的雞蛋也含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素和一些人體所需要的礦物質和蛋白質含蛋白質，經常食用雞蛋也具有防癌的作用，當然，如果大家喜歡吃竹筍的話，在木須肉的製作過程中，也可以加入胡蘿蔔，竹筍這些菜，這些菜的營養價值也是十分的高，小編在這裡就不一一跟大家介紹了，總之，木須肉的營養價值比較高，對於人體所需要的營養提供的很全面，而且製作上也是非常的簡單，特別的下飯菜，如果家裡邊做飯的話做木須肉，可以提高生活的質量哦

但是小編在這裡提醒大家，竹筍不能跟羊肝同食，木耳也有它的禁忌，不能跟田螺，野雞，野鴨一起食用，而且在食用瘦肉的時候不宜和牛奶一起食用，牛奶中含有大量的鈣質，瘦肉中含有磷兩種營養素，不能同時的被人體所吸收

好啦，木須肉就是這樣的，簡單趕緊準備食材一起做起來吧

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