百香果獨特味道做成西點，能呈現出了與眾不同的風味，酸爽的感覺，能很大程度的降低甜膩感，用它來製作甜點，可想而知，無論從味道上還是顏色都相當有吸引力。不喜甜食的人都會很喜歡的甜品－麥子廚房 老公上個月過生日，我就是做了這款蛋糕，雖然大家都撐的不行了，但是對酸甜的百香果蛋糕依然表示還能吃的下去哈哈，因為不會膩。-麥子
By 麥子廚房
用料
材料：（份量：2層蛋糕1個 | 小紅鍋平烤盤／巧克力融鍋 | 時間：8分鐘）
百香果： 2個量（果肉約75g）
雞蛋： 2個
無鹽黃油（軟化）： 100g
低筋麵粉： 120g
白砂糖： 30g（根據個人喜好增減）
泡打粉： 2g
慕斯：
淡奶油： 250g
白砂糖： 20g
百香果： 1個（果肉約35g）
吉利丁片： 5g
水： 15ml
做法步驟
1、不誇張的說，這是我吃過口感最好的蛋糕。
2、將軟化的無鹽黃油倒入調理盆中，加入白砂糖，攪打約３分鐘至打發。
3、分二次加入雞蛋，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻。
5、加入百香果果肉，攪拌均勻。
6、小紅鍋預熱完成後，鋪入一張烘焙紙，舀入約120g麵糊。
7、再蓋上一張烘焙紙，將蛋糕糊抹平。
8、烘烤8分鐘，將蛋糕取出置於晾架，撕去烘焙紙。
9、製作慕斯：將淡奶油倒入調理盆中，加入白砂糖，攪打至七分發。
10、加入百香果和融化的吉利丁片，攪拌均勻。
11、放入冰箱冷藏５分鐘。
12、取一片蛋糕片，塗抹上百香果慕斯；疊上另一片，重複操作，放入冰箱冷藏至慕斯凝固。
13、取出食用，酸酸甜甜就是你！
14、冷藏取出口感最佳，蛋糕細膩，慕斯清甜可口！
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