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百香果的作用有很多，不止是用來泡水喝！百香果具有活血功效，紅糖又能補血，二者結合活血補血，百香果紅糖飲是對女性健康非常有益處的飲品。取適量純淨水加熱，將百香果切成四瓣放入水中，按照個人口味加入紅糖。煮沸後3~5分鐘即可，適當延長時間口感更佳。
今天大叔給大家推薦的是百香果高級版，百香果慕斯蛋糕。男女老少，特別是寶寶吃，都是極好的哦！試過一次，就再也忘不掉這樣的味道咯！酸酸甜甜！做法其實並不複雜，常常關注我的朋友，肯定一學就會，非常簡單，只要用心就能成事！今天大叔下廚房教你做百香果慕斯蛋糕，希望你吃的開心！
六寸戚風蛋糕 1個、淡奶油 200克、糖粉 50克、牛奶 70克、百香果汁 70克+30克（大概需要7-8個）、吉利丁片 2片（10克)+5克、朗姆酒 10克
1、首先需要備出來或者做一個六寸戚風蛋糕（大叔下廚房有專門介紹過的），模具取出後洗乾淨備用（不要脫開底部）；
2、然後把做好的戚風蛋糕水平切出兩片，最下面一片最好不要和模底切開；
3、將蛋糕片切小一圈，目的是為了讓慕斯包住蛋糕，當然不切也沒問題；
4、然後濾出100克百香果汁備用，其中70克做慕斯，30克做鏡面；
5、接著把吉利丁片用涼水泡軟，再隔水加熱至融化；
6、打蛋盆放入奶油奶酪，室溫軟化後加入百香果汁，牛奶攪拌至順滑；
7、加入隔水融化的吉利丁片溶液，攪拌均勻，平均分盛到兩個盆中；
8、200克淡奶油加入50克糖粉10克朗姆酒，一半淡奶油和一半百香果糊攪拌均勻，慕斯液就做好了；
9、把六寸模具中放入第一片蛋糕（和底連著的），然後倒入慕斯液，放入冰箱冷藏10分鐘左右，也可以冷凍5分鐘；
10、重複上步，倒入最後的慕斯液，冷藏4個小時左右即可；開始做鏡面：30克百香果汁，60克水，30克糖混合在一起加熱融化。然後加入泡水軟化的5克吉利丁，攪拌至融化；
11、最後等放涼後倒在慕斯面上，也可以鏡面液裡加一些百香果籽，顯得更漂亮，冰箱取出後用熱毛巾捂一下，或者用電吹風吹一下脫模後即可開吃！
酸甜美味，香軟可口的百香果慕斯蛋糕就做好了，其實看上去步驟挺多，但很簡單，試幾次就沒問題！
大叔小提示
1、冷藏後的蛋糕按照自己喜歡的風格裝飾；
2、如果你覺得還是無法下手做的話，可以繼續關注後面的製作方法吧！
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