益氣養陰生津 推薦淮術玉竹煲瘦肉

2020-12-08 山東頻道

原標題：益氣養陰生津 推薦淮術玉竹煲瘦肉

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：益氣養陰生津

推薦人群：氣陰不足的糖尿病患者

材料：淮山50g、白朮20g、玉竹20g、杞子15g、瘦肉300g（2~3人份）。

做法：瘦肉洗淨，切小塊、飛水；藥材稍微衝洗；將所有材料放入湯煲，加水2000ml，武火滾15分鐘，改文火煲45分鐘，加食鹽調味。

湯品點評：飲食控制是糖尿病患者的控制病情的基礎措施之一。糖尿病飲食經過多個版本的更新，目前比較較為推薦的是結合GI（血糖指數）、GL(血糖負荷)概念的個體化飲食方案。通常，血糖控制欠佳且食慾旺盛者，一般不推薦再額外喝肉湯，特別是高湯一類的。若是想喝，血糖可控制的情況下，可以偶爾喝一喝、解解饞，這個淮術玉竹煲瘦肉比較適宜口乾多飲、多食消瘦者，喝湯時注意不要放太多肉來煲湯，控制在半碗左右的分量，選擇飯前喝。淮山益氣養陰，白朮健脾補腎，玉竹滋陰生津養胃，瘦豬肉滋陰潤燥，合成一煲益氣養陰生津的湯水。

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