有很多健身減肥的小夥伴們都不敢吃太多肉肉，怕肉肉阻擋他們減肥的步伐，但是其實吃一些雞身上部分位置的肉，就不會太發胖。還能達到減肥的作用，雞肉減肥是沒得說的，可是我今天給大家推薦的這道番茄雞肉丸絕對是減肥路途中的幫手！！為什麼這麼說呢，因為剁完雞肉餡後，揉完雞肉丸之後你會感覺自己健碩的肱二頭肌中充滿了洪荒之力！！做飯消耗的能量僅次於吃的能量，哈哈哈，手撕兩小時，吃完五分鐘的手撕雞胸肉。
番茄中的大量維生素再搭配上雞肉中的超多蛋白質，能夠讓我們給身體提供身體每天都需要的營養元素。而且番茄還能在酒後有解酒，頭疼，頭暈的效果哦。
吃番茄也有幾種禁忌，番茄和海鮮不能一起吃，這個大家可能都比較熟悉，吃了番茄又吃蝦，就會在我們的身體內發生一些化學反應。首先就是危害我們人體的眼睛，最重要的器官。第二種禁忌就是番茄不能和土豆一起食用。會胃脹。嚴重會產生結石。
請收下我用顫抖的雙手，為減肥的你們獨家定製的美味減脂番茄雞肉丸吧！番茄雞肉丸所需食材都有什麼呢，我們需要一顆紅彤彤的番茄，一些雞胸肉，還有必不可少的調味料——蔥，綠油油的黃瓜也是減脂必不可少的哦。調味料需要鹽、澱粉、黑胡椒、料酒和醬油。
做這道菜的步驟：拿出你的屠龍寶刀，把雞胸肉剁成肉泥，再加上2克的鹽，還有10毫升的醬油，3克黑胡椒，10毫升料酒，10克的澱粉，攪拌完成之後把它們醃製10分鐘。再把醃製好的肉泥擠成肉丸，揉成圓圓的小丸子。
不要再說澱粉不減肥了！！咱們辛辛苦苦剁了半小時後雞胸肉，太累了所以為了好吃一點就讓我們加一些澱粉獎勵一下自己吧！鍋裡再加入適量的橄欖油，然後把蔥炒出香味後，加入番茄塊兒炒上個2分鐘。再加入3克鹽，10毫升的醬油，再倒進去適量的水，讓水燒一會，燒開了後我們就把剛剛揉好的圓圓小丸子放進去，根據大火煮個5到8分鐘，就可以拿出來備用了。
大火後收汁，幾乎快要收沒的時候，再把小丸子倒進去，將汁吸收到濃稠的程度就可以拿出來吃啦！裝盤的時候，撒一點芝麻、蔥花還有黃瓜碎。
天啊，黃瓜的清香配著鮮美的小丸子，先咬下第一口，你能感受到肉丸的QQ彈彈的感覺，還有黃瓜碎特有的清香味道。第二口咬開肉丸，就會露出白色的雞胸肉，再蘸一些濃鬱的番茄湯汁，再多的辛苦都值得了，你說是不是？如果怕湯汁不夠濃鬱，可以多下一些番茄塊兒，進去炒的時候要用鏟子不停的按壓番茄，讓番茄變成番茄泥，這樣味道會更濃鬱。也可以用開水燙番茄，把番茄的皮都去掉，帶皮的話會影響口感。