美國金槍魚市場暗淡 罐頭及生魚片市場均...
央視國際 www.cctv.com 2007年04月17日 00:03 來源：
來源：農業部
目前，美國金槍魚市場看起來比較黯淡，進口量和需求量均有所減少，金槍魚銷售價格也只是輕微上漲。這表明消費者不願意接受更高的金槍魚價格。
在這樣一個暗淡的貿易大環境下，所有的創新發展都吸引著人的眼光。出現了兩種創新產品，一種是金槍魚增值產品，另一種是安全的金槍魚罐頭產品。這意味著所有罐頭都是自然低水銀含量的產品。跟傳統的國家商標相比，這種罐頭產品omega含量和脂肪酸含量分別為傳統產品的6倍和3倍。
國際海鮮界知名的金槍魚罐頭加工商最近研究出了一種新的金槍魚罐頭產品，用一種小的塑料杯包裝，上面用一種易揭開的金屬箔片封口。該塑料杯容量大約為2.8盎司，這樣一杯大塊嫩金槍魚罐頭產品銷售價格為1.85美元。而大塊白金槍魚罐頭產品銷售價格為2.79美元。但傳統的6盎司的金槍魚罐頭產品銷售價格僅為1美元。這顯示了不同包裝加上創新的加工技術可以極大地提高產品的附加值。
消費者對金槍魚罐頭存在偏見
由野生行星有限公司提供的安全金槍魚罐頭產品捲入了一場關於是否安全和水銀含量低的討論。最近的研究表明，並沒有明顯證據證明孕婦應該限制海鮮消費量。相反，研究表明，被調查的11875名婦女中，懷孕期間食用海鮮量最低的孕婦，其小孩智商最低，在其他發展測驗中成績也是最差的。這些發現澄清了美國消費者對金槍魚罐頭產品的誤解。然而，表面上看來，美國消費者對金槍魚罐頭產品仍存在許多偏見。
2006年，美國市場金槍魚罐頭需求量極低，這也反映出去年美國市場金槍魚罐頭產品進口量也較低。另一方面，袋裝金槍魚和金槍魚塊產品需求和進口情況要比金槍魚罐頭產品好得多。
生魚片市場期望值未及預期
2006年，美國市場冷凍金槍魚進口量比較低，僅為9000噸。而上世紀90年代時，美國市場冷凍金槍魚進口量一直穩定在14萬噸。很明顯，由於美國大量金槍魚罐頭廠的關閉，導致金槍魚進口量急劇下降。美國市場新鮮整條金槍魚進口量也穩定在2.5萬噸，這表明美國生魚片市場也沒有預料的那樣迅速增長。
另一方面，美國市場金槍魚塊進口量一直呈上漲趨勢。一些金槍魚塊用於生產生魚片產品。2006年，美國市場金槍魚塊進口量比前年增長10%，達到5.11萬噸。泰國超過裴濟、千里達及托巴哥成為美國市場金槍魚塊的主要供應商。最近，貿易鏈在泰國和美國金槍魚產業中都發揮了重要的作用。厄瓜多金槍魚塊出口美國市場擁有跟泰國一樣的出口稅率(6%)。過去十年內，厄瓜多金槍魚塊在美國市場銷售量不斷減少，主要是因為美國金槍魚罐頭廠的關閉。
金槍魚罐頭市場替代品尚未形成
2006年，美國金槍魚罐頭產品進口量比前年減少10%，主要是因為菲律賓金槍魚罐頭生產商減少了在美國市場的銷售量。而泰國相對來說保持穩定。這表明美國主要的貿易市場和泰國金槍魚產業之間的貿易鏈更加密切。而菲律賓仍處在金槍魚產業協議之外。厄瓜多金槍魚罐頭產品在美國市場銷售成崩潰狀態，主要是美國把厄瓜多金槍魚罐頭排除在零關稅談判之外。另一方面，由於袋裝金槍魚產品稅率減少，厄瓜多佔有極大優勢。因此，厄瓜多在美國市場集中銷售袋裝金槍魚產品。值得注意的是，中國突然成為美國金槍魚罐頭市場的供應商，令人吃驚主要是因為中國在罐頭製造業中並不具有太強的競爭力。去年，墨西哥金槍魚罐頭在美國市場銷售量為2500噸，主要是銷售給一些移居國外的墨西哥團體。他們很高興還能找到自己熟知的品牌。
2006年，美國市場袋裝金槍魚進口總量增長10%，然而要想替代或者接近金槍魚罐頭在美國市場的地位還需要走很長的路。迄今為止，泰國和厄瓜多是美國市場袋裝金槍魚產品的主要供應商，兩個供應商供應量均時高時低。
金槍魚問題討論還在繼續
美國金槍魚市場存在的主要問題就是金槍魚消費對身體健康有害還是有益。這關係到多方面的利益，當然也包括商業利益，今後這種討論還將繼續下去。消費者跟平常一樣，對這個問題不知該如何選擇。正常的反映就是儘量避免過多消費金槍魚。自幾年前開始，在整體上海鮮進口量增長的大環境下，美國金槍魚消費量一直呈下降趨勢。因此，很多金槍魚經營者發現他們處於艱難的發展境地，其中的一些人希望轉行。
責編：張建