來源：證券日報
晨芳
5月28日，世界牛奶日前夕，荷蘭皇家菲仕蘭聯合中國乳製品工業協會和中國醫療保健國際交流促進會，以在線直播的方式發布《2020中國奶商指數報告》，同期也舉行了守護健康中國論壇。原國家衛生部副部長殷大奎、中國乳製品工業協會原理事長宋崑岡、中國乳製品工業協會常務副理事長兼秘書長劉美菊、中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強、荷蘭皇家菲仕蘭中國區總裁陳戈、荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超等領導及專家出席了本次活動。
值得一提的是，奶商（MilkQuotient）的概念於2018年首次提出，用於評價中國人正確認識和食用乳製品的能力，反映國民健康素養水平。今年，項目調研繼續由零點有數執行，覆蓋全國27個城市，包括8個新冠肺炎確診人數超過1000的湖北城市，共回收有效樣本4400個。調研深入探究中國人喝奶的現狀和存在的問題，並對數據背後的原因深入解讀。
報告顯示，2020年中國奶商指數為62.7分，較去年提升2分，其中，喝奶行為的改善對奶商指數的提升貢獻最大。
殷大奎對中國奶商指數調查項目的成果高度認可，對此中國乳製品工業協會原理事長宋崑岡也表示：「奶商指數的提升是各界攜手努力的成果，在疫情期間持續開展研究調查，不僅反映出公眾健康意識的變化，也為後疫情時代的全民健康素養提升工作指明了方向。」
公眾高度認可牛奶對提升免疫力的重要作用，喝奶習慣正在養成
調研結果顯示，疫情期間，各有四成以上的成人和兒童增加了乳製品攝入量，乳品攝入的種類也更多元。其中，孩子的乳品攝入習慣改變更為明顯。數據顯示，41.5%的成人增加了乳製品攝入的種類，1-6歲兒童增加攝入的比例則超過半數。
探究其背後的原因，疫情時期，人們的生活方式、生活態度、消費觀念發生了新的變化，對營養健康、提高免疫力的關注度大幅提高。調查顯示，96%的公眾認為喝奶對提升免疫力的作用大，尤其對乳鐵蛋白幫助提升免疫力的價值認同度高。
對此，中國醫療保健國際交流促進會常務理事、中國醫學科學院北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉表示：「乳製品中提升免疫力排行第一位的就是乳鐵蛋白。乳鐵蛋白也是奶製品中所特有的一類營養成分，對於提升免疫力有重要作用。這一觀點也正逐步地被人們所接受。」他建議，疫情期間牛奶應作為膳食必需品每天食用，全家可依據自身情況多元選擇牛奶、酸奶、奶酪等乳製品。
陳戈則表示：「今年奶商指數調查表明，大家高度認可牛奶中的乳鐵蛋白能提升免疫力，其中寶爸寶媽們對此的認知比例高達37%。這讓我們更有動力去解密牛奶中的珍貴營養，為消費者帶去更多優質健康的乳製品。」
兒童餵養不科學問題尚存 食育或將發揮重要作用
今年的奶商指數調查顯示，疫情期間家長對如何提高寶寶免疫力更為關注，並積極尋求權威指導。首都兒科研究所保健科主任王琳表示：「科學合理攝入乳製品，父母是關鍵。父母應樹立科學餵養的7個金標準，在兒童出生一小時開始母乳餵養，六個月內堅持純母乳餵養，同時將母乳餵養堅持到兩歲以上，因為母乳中富含的優質乳鐵蛋白可有效幫助寶寶提升免疫力。科學餵養鑄就免疫堡壘，2-6歲幼兒需要及時補充其它乳製品，每日攝入300-500克的奶或奶製品，來確保足量、多元的營養。」
調查發現，缺少正確的養育知識，仍然是兒童健康成長路上的突出問題。數據顯示，22.6%的家長沒有在孩子1歲起開始補充其它乳製品，76.7%的家長表示，孩子在乳製品攝入時存在偏食、攝入量不達標等問題。報告同時反映，參與過食育活動的家長中，有超過80%對開展食育的必要性非常認可，並表示能夠幫助他們引導孩子建立健康的飲食習慣。對此，劉美菊指出：「2020中國奶商指數的提升，見證了持續開展乳品科普的重要作用。我們要抓住後疫情時代的健康教育契機，開展』食育』工作，豐富公眾的乳品營養知識，使公眾養成每日飲奶300g的健康飲食習慣，讓我們共同收穫健康。」
事實上，作為世界五大乳企之一，菲仕蘭積累豐富的乳業經驗。進入中國以來開展了大量的乳品科普工作，並與時俱進地推出創新的形式，讓公眾看得懂、聽得進、樂於參與。
會上，各界就科學飲奶聯合發起倡議，呼籲從娃娃抓起，提高奶商，開展食育工作，傳遞終身不斷奶的理念的同時，共同鑄就免疫力長城。
（編輯 上官夢露）