第一次喝單縣羊肉湯

2020-12-13 來自淮河岸邊的飄泊者

早有耳聞山東菏澤單縣羊肉湯聞名天下，百聞不如一見，初冬的一個周日早上，天晴有輕微霧霾，我們慕名而來，到單縣三義春羊肉湯總店喝羊肉湯。

羊肉湯秘方配製，工序複雜，百年傳承，經久不衰。

喝湯的人三三兩兩，服務員很熱情，很快羊肉湯上來了，大碗二十元一碗，湯白如奶，裡面點綴有碧綠、清翠的香菜葉，看，羊肉還不少呢？

不腥不羶，香味醇厚，餘味悠長，再配上勁道彈牙的白餅，

冬天進補，人生享受，香港四大才子之一、大美食家蔡瀾先生曾說過:羊肉是世界上最好吃的肉類。

真是名不虛傳，不愧單縣名片，中華名湯！

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  • 舌尖上的單縣-單縣羊肉湯
    單縣羊肉湯 單縣羊肉湯，單縣地處魯西南，單縣羊肉湯是山東菏澤市特色傳統名吃。在八十年代，即被收入中華名食譜。所創立的「三義春」羊肉館在當時那個時期的飲食界引起了不小的轟動，為日後「單縣羊肉湯」的揚名天下打下了堅實的基礎。以其「色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏」的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。它被國人稱為「中華第一湯」。單縣羊肉湯名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。
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    喝過最好吃的羊湯在哪？不在四川，不在單縣，而是在這裡隨著溫度的不斷下降，冬季馬上就要到了，冬天是一個需要滋補的季節，那麼在這個季節吃什麼最好呢？說起羊肉，相信最受歡迎的就是羊湯了吧，全國各地都有自己羊肉湯的做法，那麼到底哪裡的羊肉湯最好喝呢？中國「最」好吃的羊湯不是在新疆，也不是在單縣，而是在這裡，下面小編給大家介紹6個羊肉湯最出名的地方。
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  • 山東哪裡的羊肉湯，最好喝當屬菏澤單縣羊肉湯，味道屬實鮮美。
    羊肉湯的味道非常鮮美，尤其是到了冬季的時候山東人民對羊肉湯的痴迷程度可以說是又要更上一層樓了，那麼山東最好喝的羊肉湯你又知道多少呢？咱們一塊進來了解一下吧！長大的時候，我現在回故鄉的次數已經可以說是非常的少了，沒辦法現在再想喝那麼美味的羊肉湯我想已經可以說是非常的少了。沒辦法只能把這份美味裝進自己的心中了。
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    單縣羊肉湯，山東省單縣特產，中國國家地理標誌產品。1935年春天，由周永岐、竇寶德和呂運法三人共同出資，以仁義為本，以技藝為先，創立了「三義春」羊肉湯。單縣羊肉湯始創於清嘉慶十二年（1807年），經二百多年的發展羊肉湯在製作工藝上不斷創新，使羊肉湯得以發揚光大和多方延續。單縣羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔清香，不羶不膩，品種繁多，各具其妙；肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅，天花湯健腦滋目，口條湯壯身補血，肚絲湯健胃壯體，眼窩湯清火明目，奶渣湯沙酥帶甜，滋陰壯體，還有馬蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等七十二種風味。
  • 魯菜——單縣羊肉湯（肉菜系列-21）
    2.撈出煮熟的羊肉50克，頂絲切成薄片，放入碗內，略加丁香面、桂子 面、醬油、芝麻油，由鍋內舀出原湯盛入碗內，撒上香菜末即成羊肉湯。喜 食辣者，可加辣醬油或配以荷葉餅卷大蔥段食之。【注意】1.「單縣羊肉湯」由於投料的不同，又可分為「天花湯」、「口條湯」、 「肚頭湯」、「曲眼窩湯」、「奶渣湯」、「馬蜂窩湯」、「三孔橋湯」等等。味道各具特色，但千變不離其宗。2.「單縣羊肉湯」系奶湯類，湯鍋裡始終保持滾沸，否則湯色冷青，鮮 味不足。
  • 單縣羊肉湯落戶青島,明檔大鍋燉羊湯,不愧為島城第一湯
    北方城市已經開始供暖，氣溫降到0度以下，在這樣寒冷的天氣裡，喝上一碗熱熱乎乎的羊肉湯是很多人心之嚮往。羊肉湯是不分地域的一種美食，北到哈爾濱，南到廣州都有好喝的羊肉湯館。我國最好喝的羊肉湯則是山東的單縣，單縣的羊肉湯已經是我國的非物質文化遺產，同時有中華第一湯的美譽。單縣羊肉湯落戶青島。給青島人帶來了好喝美味的羊肉湯，這家羊肉湯店就是羊鼎羊肉館，老闆是地地道道的單縣人，也是單縣羊肉湯的傳承人。
  • 正宗單縣簡陽羊肉湯配方
    一、正宗單縣羊肉湯做法全揭秘（附香料包配比與香料水製法）1、特點：色白似奶，水脂交融，鮮而不腥，香而不膩。2、原料：單縣剔骨青山羊肉15幹克，鮮羊骨12幹克，果木炭蓋爐燒餅（每份）50.三、四川簡陽羊肉湯（簡明實用版）四、蘇南羊肉湯（附香料包配比）五、瑪古勒煲羊肉湯六、滋補羊肉湯（北京南苑空軍後勤招待所滋補藥膳燉湯）七、 蘿蔔羊肉湯的配方做法八、山藥羊肉湯的配方做法九、 當歸生薑羊肉湯的配方做法十、淮杞羊肉湯羊肉湯的配方做法十一、羊肉湯鍋的配方做法
  • ——人間至味只尋單縣之羊肉湯 - 齊魯網
    單縣特有的羊肉湯，具備「色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏」的獨特風格……吃貨們是不是按耐不住了，一起來單縣趕赴與美味的約會吧！Part1 單縣羊湯歷史簡介傳說相傳，劉邦建漢成帝後，大宴三日，犒賞三軍，他當時請眾將士喝的就是被其稱為「天下第一湯」的單縣羊肉湯。
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    天氣冷了，沒有什麼美食比一碗湯更治癒，在所有的湯類中，羊肉湯是最受歡迎的，它的滋補功能強，味道好，說到羊肉湯，不得不提到單縣的羊肉湯，單縣的羊肉湯號稱中華第一湯，被任命為非物質文化遺產，公認的是國內最好喝的羊肉湯。
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    「三義春」是單縣羊肉湯的一塊金字招牌。單縣羊肉湯始創於1807年，在1935年以前，單縣羊肉湯沒有形成正式品牌。1935年春天，由竇寶德等三人共同出資，以仁義為本，以技藝為先，創立了「三義春」羊肉湯。1936年，地方軍閥韓復渠來單縣，點名要品嘗三義春羊肉湯,臨走時專門叫多熬製一些羊肉湯,特意裝了七罈子，每罈子25公斤，用汽車運往濟南沈鴻烈處賞軍。
  • 北方的羊湯江湖，這四大門派中，單縣羊肉湯好喝，續湯得單獨收費
    北方的羊湯江湖，這四大門派，單縣羊肉湯好喝，續湯得單獨收費。在北方，羊湯是非常受歡迎的一道湯品，喜歡喝羊湯的人有很多，街邊大大小小的羊肉湯館不計其熟。在北方廣受歡迎的羊肉湯在南方存在感就很低了。氣候原因就是一方面，南方人冬季溫度高，北方溫度低喝羊肉湯可以禦寒。
  • 正宗單縣羊肉湯做法揭秘,正宗美味的羊肉湯原來是這樣做的!
    有著近200年歷史的單縣羊肉湯，以其「色白似奶，水脂交融，質地純淨，鮮而不羶，香而不膩，爛而不黏」的獨特風格，被載入中華名食譜。以湯入譜的，只有單縣羊肉湯。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。