泥鰍屬於常見的一種淡水魚裡面含有大量的亞精胺，磷酸甘油酸以及核酸等營養價值很高，而且高蛋白質低脂肪，因為泥鰍長時間生活在淤泥當中吃的時候應該要徹底的清洗乾淨，
吃泥鰍到底要不要去內臟？可能你一直做錯了，別錯過了！
吃泥鰍到底用不用去內臟？
一般泥鰍生活在水流速度很慢的水底或者是淤泥當中容易產生大量的腐敗物質，在泥鰍的體表粘液和內臟裡面有很多的重金屬寄生蟲以及細菌，所以在吃的時候應該將泥鰍徹底清除乾淨，儘量把內臟和頭部全部去掉再吃，買回來的泥鰍應該放在水裡面靜養三天，可以讓身體裡面的汙漬全部吐乾淨，在泥鰍身體裡面含有很多淤泥，增加清洗的難度，可以在盤子裡面放入40克麵粉和芝麻油清水放置兩個小時，放入鹽搓洗一下，可以清除表面的髒東西，最後再將泥鰍放入開水裡面燙上一分鐘左右，
泥鰍的功效和作用有哪些？
改善貧血，補中益氣
泥鰍裡面含有豐富的鐵離子，可以輔助治療缺鐵性貧血，泥鰍適合於身體消瘦和體虛人群食用營養價值是非常高的，而且含有豐富的胺基酸，維生素和優質蛋白質以及微量元素等等，如果平時剛剛做完手術的人，身體疲憊的人，全身無力的人都可以吃泥鰍來達到補中益氣的功效，
能夠保護血管，利尿退黃
泥鰍裡面含有豐富的一顆酸，具有擴張血管的功效，降低血液中的按鈕，三脂和膽固醇防止血脂發生紊亂，降低發生心肌梗死的風險，而且泥鰍還有助於利水消腫，可以幫助降低膽固醇，
補腎壯骨
含有大量的賴氨酸，是精子生成必不可少的一種營養成分，如果男性多吃泥鰍可以提高精子的質量和活力，把泥鰍放入鍋裡面煮成湯，可以防止繼續和出虛汗的問題，適合於平時營養不良的人群和脾胃虛寒者，
溫馨提示
泥鰍裡面含有的脂肪量是非常低的，屬於高蛋白低脂肪的食物，同時含有的不飽和脂肪酸，能夠保護心血管健康降低患上心腦血管疾病的風險，泥鰍裡面含有豐富的b族維生素和維生素c可以提高免疫系統，
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