泥鰍到底要不要去除內臟？我們來聽聽大廚是怎麼說的！
夏天已經來到了我們的身邊，然而天氣越來越熱，很多人覺得真的是一點都沒有胃口，讓他夏天的時候我們還是可以吃的非常多，別的季節吃不到的食物，尤其是一些葷類食物，雖然說現在的科技非常的發達了，很多食物也都是可以通過大棚種植或是人工培育，我們都可以吃的，但是呢，我們在經常飲食上應該最注重的就是應季了，畢竟它不同的季節有著不同的一個氣候，對我們的身體調養也是非常重要的一件事情。
不然的話也不會有一種東西是這樣的說法呢，因為食物對身體的調養真的是非常重要的，可以幫助我們各個身體器官的技能，在不同的季節當中，有著不同的一個小氧的作用，夏天的時候的各種各樣的水生物都非常的活躍，我們生活中也知道，在冬天的時候呢，我們能夠常見一些魚類，不像夏天所吃的水生物有著非常多的品種。
很多朋友在夏天的時候都會考慮吃一些泥鰍的泥鰍這種食物呢，相信很多人都不會陌生吧，畢竟做出來的菜餚湯汁都非常的鮮美，而且它的肉質非常的好吃，營養價值也是非常的高，如果我們即使在應季的時候夏天吃的話，它的價格也不會很便宜，雖然說的很多人都吃過泥鰍，但是它在製作過程上卻是很多人都不會，那麼吃泥鰍的時候到底吃大的還是吃小的呢？內臟到底要不要去呢？
今天我們就來說一下這個話題，你就到底要不要去除內臟呢，我們先來具體大廚是怎麼說的吧！
我們把泥鰍買回來的時候呢，一定要記得吧，你先用清水泡著女生的，喜歡在汙水裡面活動，為了防止心裡不乾淨的問題，所以呢，我們先把它的汙水浸泡出來，然後再讓泥鰍把髒東西全都排出來之後呢，再進行製作，在選擇泥鰍大暑的時候，我們可以看一下它的口味，因為它本來就不是很大的一種生物，小的吃起來真的是一點都不過癮，但是呢，很冷大的吃起來就非常的滿足，但是他肯定沒有小的泥鰍吃起來新鮮了。
而且你最後那張雖然很小，但是呢，我們是一定要去除的，因為當中有非常多的寄生蟲和細菌，對於口感來說也是非常影響的，一點都不好吃，如果我們沒有處理乾淨的話，就會有一股苦味，一般的都是我們去投拋開去內臟清洗之後呢我們就可以開始烹飪了，現在大廚說我們大家一定要記得泥鰍去除內臟才能夠製作！