10塊錢的雞腿就能做出一盤美味的手撕雞，做法簡單，香辣又美味。哈嘍，大家好，這裡是妍妍媽媽的美食屋，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
雞腿我們日常生活中最喜歡的一道美食了，每次吃整隻雞的時候，只有雞的兩個大腿才最受歡迎。通常家裡的雞大腿會獎勵給家裡的小孩吃，家裡的大人適不適合吃雞大腿，通常會留給家裡的孩子吃。雞肉不僅營養價值高，而且還能夠補充人體所需要的營養物質，所以我家隔三差五都會做一次雞肉吃。
不過因為現在的天氣逐漸炎熱，如果在家裡燉雞肉的話，如果能待在廚房裡呆半個小時，就已經是很有勇氣的一件事了。因為剛進廚房，什麼還都沒開始做呢，就已經熱的滿臉是汗了。所以炎熱的夏季，涼拌菜就成了大家喜歡的首選。今天就和大家分享一道麻辣手撕雞的做法，和大家分享的這道麻辣手撕雞，用十塊錢的雞腿竟能做出美味的一大盤，做法簡單，而且香辣又美味。好了，話不多說。喜歡吃手撕雞的朋友，直接往下看吧！
——麻辣手撕雞——
準備食材:雞腿3個，小蔥少許，八角兩顆，花椒一小把，香菜兩根，老薑一塊，大蒜三頭，花生米一小把。
操作步驟:
1.首先將準備好的雞腿三個，放入清水中衝洗兩到三次備用。一般我們買來的雞腿都是冷凍起來的，所以我們需要提前將其化冰，然後再將其衝洗乾淨裡面的血水。
2.炒鍋中加入適量的清水，然後我們將處理好的雞腿放在炒鍋中。放入薑片三塊，八角兩顆，小蔥少許，花椒一小把。然後將其大火煮開。撇去裡面的浮沫。
3.將雞腿裡面的浮沫撈出之後，然後我們轉中小火開始燉煮25分鐘。然後我們打開蓋子，用筷子插一下雞腿的表面，如果輕輕的能插動就代表雞腿已經熟透了。然後將其撈出放在涼水中晾涼備用。
4.準備料汁:蒜兩瓣將其剁成蒜末，小米辣兩個將其切成圓圈，老薑一塊將其切成末放入碗中，然後再加入一小勺胡椒粉，再放入一大勺白芝麻，放入一小勺辣椒油，然後放入精鹽三克，雞精半勺，放入醬油兩勺，蠔油一勺提鮮，然後再淋入少許的熱油。將其攪拌均勻就可以了。
5.花生一小把我們將其放入清水中洗淨，然後將其放在一個無油無水的炒鍋中，用小火將其不斷的翻炒。將花生的表面水分炒幹之後，然後再淋入少許的食用油，小火將切翻炒至表面金黃乾裂，就可以出鍋裝盤了。然後將其放在案板上，按壓成花生碎就可以了。
6.放涼的雞腿，我們將其用手撕成小條，將其撕好之後，我們再倒入調好的料汁，然後在上面撒上少許的香菜葉，再撒上花生碎。將其攪拌均勻就可以出鍋裝盤了。
一道美味可口，麻辣鮮香的手撕雞就做好了。喜歡吃手撕雞的朋友，趕緊去試試吧！用雞腿做的手撕雞，裡面滿滿的都是肉哦。特別適合喜歡吃肉的小朋友哦！
——美食小技巧——
1.做手撕雞的時候，雞腿涼水下鍋，這樣做出來的雞腿不老不柴，而且特別的入味哦。
2.做手撕雞的時候，涼拌汁是關鍵的一步。大家可以根據上面我做的配料，加入自己喜歡的調料就可以了。
好啦，以上就是關於手撕雞的做法與技巧，喜歡的朋友趕緊去試試吧！你喜歡吃手撕雞嗎？你對手撕雞有其他做法與技巧嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見！