日本大廚處理鰻魚，鰻魚剛想反咬一口就被「爆頭」，趁著沒死切成刺身！
日本是世界上最擅於吃海鮮的國家，在日本幾乎每一個大廚都是處理海鮮的能手，刀功更是不再話下、為了考驗當地廚師的刀功，他們發明了一種極其殘忍的料理。
先將魚身體兩側的肉全部片下來，再將只剩下魚頭和魚骨的魚兒放入魚缸中，如果魚兒沒有死亡還在遊動，那就說明廚師的刀功已經到了爐火純青的地步。
除此之外處理鰻魚也是非常考驗廚師技藝的活兒，海鰻是一種攻擊力極強的魚類，身上沒有鱗片、靠著皮膚表面分泌黏液逃脫捕殺，稍有不慎就會被它咬上一口。
日本大廚非常利落地抓起海鰻放在案板上，海鰻哪能如此束手就擒，於是轉過頭來想要反咬一口，大廚不慌不亂地將手裡的鐵釘對準海鰻頭部，剛才還囂張不已的海鰻瞬間老實了。
大廚快速將其開膛破肚，處理完內臟後趁著海鰻還沒死透緊鑼密鼓將其切成刺身，整個過程一定要快準狠，這一套行雲流水的動作真的是絕了，看完小夥伴們有什麼想說的呢？歡迎在下方留言評論！