花生很常見，很多人都愛吃，生吃花生營養豐富，熟吃花生又香又脆。不管是當作零食來吃，還是做成菜，都很合適。並且除了直接食用之外，花生還是重要的食用油的原材料，從很久以前開始，就有用花生榨油的傳統。花生是很實在的一種食物，看起來挺不起眼的，味道卻很令人回味，價格不貴，市面上都隨時能買到。大家注意到了嗎，一般市面上的花生米有的是白皮的，有的是紅皮的。超市裡對花生的分類也是這樣的，那麼說明這兩種不同顏色的花生是存在差別的。花生「紅皮」和「白皮」有什麼區別？分清楚，吃起來更美味營養。
白皮花生和紅皮花生比起來，個頭要大一點，比較飽滿，它又叫白沙花生。一般白皮花生的出油比較大，通常都是榨花生油的首選，口感很香，非常酥脆。這樣的白皮花生一般都適合用來炒著吃，或者炸著吃，作為家裡的下酒小吃是很適合的。白皮花生用油炸過，儲存也很方便，時間可以延長很大。而比起白皮花生，紅皮花生就另有特點了。
紅皮花生又叫四粒紅花生，最突出的特點就是一個果殼裡有四粒花生米，名副其實。比起白皮花生，紅皮花生個頭比較小，口感微甜，出油量不是很大，但是紅皮花生的營養價值卻要比白皮花生要高出不少。紅皮花生具有養胃的功能，通常食用紅皮花生的方式就是直接生吃，或者是煮粥，這樣能保證紅皮花生的營養最大化，不至於流失很多。
常吃花生有很多好處，它含有的油酸超過一半，對熱人體的心血管有益，雖然花生含有大量的油脂，但是它卻對降低高血脂、膽固醇有很大的作用，不僅不影響，反而對身體有益處。平時食用花生的時候，應該注意它的食用方式，可以針對不同的要求來食用花生。平時總是咳嗽，感覺喉嚨不舒服的人，可以用鹽水煮花生，能緩解情況。而常喝酒的人，醒酒也可以吃一些花生。花生雖然好吃，但是過度食用炒花生，也會造成上火。
現在大家都知道白皮花生和紅皮花生的區別了，平常吃花生也知道了哪種花生適合怎麼樣食用了。白皮的適合炒著吃，香脆可口，紅皮的時候熬粥，養胃保健。花生「紅皮」和「白皮」有什麼區別？分清楚，吃起來更美味營養。