白皮花生和紅皮花生有什麼區別？哪個營養更好？現在知道還不算晚。
花生是大家的生活中比較常見的食物之一，而且營養很豐富，很多人都喜歡吃，不論是下鍋煮還是油炸，味道都特別香。尤其是油炸花生米，還是一道比較經典的下酒菜，幾乎所有的酒桌上，都會有一盤油炸花生米。其實花生米還分兩種，一種是花生皮是白色的，一種是花生皮是紅色的，不知道大家有沒有注意過。
那麼白皮的花生和紅皮的花生有什麼區別呢？哪個營養更好？水煮花生適合用哪種？油炸花生又適合用哪種呢？你都知道嗎？看完你就明白了，現在知道還不算晚，下面就給大家詳細的說一下。
白皮花生米，又叫「白沙」花生米。個頭比較大，出油率高，口感很香，質地比較酥脆，很適合做油炸或炒著吃之類的烹飪方式。另外給大家說一個技巧，如果做油炸花生米的話，出鍋後加一點白酒，會讓花生更酥脆好吃，還能存放幾天不返潮。
紅皮花生米，又叫「四粒紅」花生。它的個頭略小，味道略甜，營養價值比白皮的稍微高一點，很適合水煮做湯，或者涼拌花生米。而且紅皮花生米補血、養胃的效果比較好，需要注意的是，紅色外皮才是補血的原因，千萬不要去掉外皮。
整體來說，紅皮花生和白皮花生的區別是白皮花生個大，香脆，適合油炸；紅皮花生個小，微甜，適合燉湯補血。從營養來說，紅皮花生營養要好於白皮。下次做菜的時候，可以根據自己的需求來選擇對於的花生米。
白皮花生和紅皮花生有什麼區別？哪個營養更好？現在知道還不算晚。另外每天早上生吃幾顆紅皮花生，能養胃、補血，降低膽固醇，氣色也會越來越好，只需要生吃6-8顆就行，不需要吃太多，堅持下去，好處很明顯，你能感覺到的。喜歡吃花生的朋友可以試試哦。