花生米是大家常見的一種食材，也是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是「十大長壽食品」之一，平常我們都用來炒、炸、燉湯來吃，或者是煮熟調涼菜吃，味道極為好，香脆好吃，尤其是作為一道下酒菜，更是深得人們的喜愛，也是幾百年來最經典的一道下酒菜了。小編我最喜歡吃的就是油炸花生米配上白砂糖，甜甜脆脆的那種感覺，一口一個吃的特別爽，每次吃總有一種停不下來的感覺，越吃越香。
但是不知道大家有沒有發現，我們在平常買花生米的時候，市場上會有兩種花生米，一種白皮的，一種紅皮的，不知道大家在買的時候都是選哪種的？你們知道它們的區別在哪嗎？今天小編來詳細給大家說一下兩者之間的區別到底在哪裡，油炸花生米該用哪種，煮花生米時又該用哪種，喜歡吃花生米的看過來，現在知道也不晚！
紅皮花生也叫四粒紅，比較適用於煮粥、或者涼拌來吃，味道微甜，脂肪含量比較高，有補血、養胃的功效。但是現在很多的人吃花生時，總喜歡把外面那層紅皮給去掉，其實這層紅皮外衣才是真正最營養的部分。但是紅皮花生肥胖者在少量食用，脂肪含量過高，會越吃越胖的。
白皮花生人們也叫白沙花生，白皮的花生一般個頭都比較大，適用於炒制或者是炸花生米吃，比較酥脆，而且白皮花生米出油率也比較高，但是白皮花生米脂肪含量比較少，相對熱量也比較低，如果是肥胖人群的話，介意大家多吃白皮花生米還有助於減肥的功效。
兩者相對來說，營養價值都是差不多的，兩者的適用方法不一樣，白皮可以降低熱量，更酥脆；紅皮可以補血、養胃、增加血液的黏稠度，對身體健康也是有好處的，所以紅皮花生與白皮花生的區別就在這兒，就看你喜歡哪一種了，看你怎麼吃，根據自己的需求來選擇了。但是一定在用對了，白皮炒制、油炸吃；紅皮燉湯、涼拌吃，用錯了，難怪你做的花生不好吃呢。
不過小編介意大家如果你是體質瘦弱者可以多食紅皮花生，可以補血、養胃、對身體有好處，但記住不要把紅色的外衣給去掉。如果你是肥胖一族，那可以適當多食一些白皮花生，熱量少，對身體也好；沒事的時候，大家有也可以經常食用一些生花生米，這樣對我們的氣色也是會很好的，但是貴在堅持哦，所以喜歡吃花生米的朋友，現在知道紅皮花生與白皮花生的區別的吧，以後知道該怎麼選擇了吧，不會的，現在知道也不晚哦。