夏日清新甜品第1名—清爽檸檬小蛋糕！香甜吃不膩，比麵包耗時短

2020-08-08 魔幻廚房Magickitchen

雖說檸檬是春季的水果，但它總給我夏天的感覺。看著在市場買的那一堆檸檬，除了拿去做點蜂蜜檸檬茶，就是做蛋糕啦！檸檬小蛋糕連裝的容器都是檸檬，我想絕對能勾起你的興趣！

那一抹檸檬黃深深地撥動著我的心弦，眼前悠悠閃現穿著淡黃色長裙的少女在樹蔭下舞動著，衣袂飄飄輕盈柔美，回頭莞爾一笑。那一股檸檬香輕輕地觸動著我的嗅覺，清香四溢且悠久，像極了夏日晚霞的清風。我感嘆著時光如此甚好，一款檸檬裝蛋糕說出了我的心聲。

它比麵包耗時短，口感柔軟，全家都特別喜歡，滿滿的夏日味道，就是這款清爽健康的小蛋糕啦~

【食材準備】

黃油 31g

雞蛋 1個

糖粉 26g

低筋麵粉 30g

檸檬 3個

擠出來的檸檬汁 6g

削出來的檸檬片 1g

酸奶 適量

糖霜 適量

【操作步驟】

1.兩個檸檬對半切開，擠出檸檬汁

2.掏出果肉（建議戴上手套）

3.削點檸檬皮

4.雞蛋和糖霍霍（攪拌）均勻

5.保持40度左右隔水打發，打發到紋路不易消失的狀態

6.加入液態黃油翻拌均勻，再篩入低粉翻拌均勻均勻

7.加入檸檬汁和檸檬片翻拌

8.倒到一刀兩斷的檸檬洞裡，8分滿，烤箱170度20分鐘

9.可以澆上酸奶，隨意裝飾一下，撒上糖霜

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