大河網訊 「如果你愛這一行，就選一個最可能的方向開始，不要太多猶豫，每一個行業都不容易，不踏出第一步，永遠不會實現夢想的。」對於鄭州歐米奇西點西餐學院學生劉尚皓來說，正是這個信念讓他開啟了一個烘焙工作室老闆的進修之路。
據劉尚皓介紹，大學期間在蛋糕店做兼職時，他就對西點產生了濃厚的興趣。畢業後，深入考察了烘焙西點的發展前景，發現近年來，大家的生活質量日漸提高、城市生活節奏越來越快，比起傳統早餐，西點烘焙食品越來越受到歡迎，也是很多白領們的下午茶首選。多番考察後，他最終選擇了近幾年興起的烘焙工作室。
「烘焙工作室對技術要求非常高，而在蛋糕店兼職時，蛋糕店師傅沒有太多時間去教你，而且在蛋糕店，師傅與學徒還存在著『教會徒弟餓死師傅』的競爭關係，學到的東西不足以支撐一個烘焙店。」劉尚皓認為，烘焙工作室要想長久發展，除了運營，更重要的就是產品的更新，在網上了解到鄭州歐米奇有新品在線學習系統，畢業後也能學習到新產品，就選擇了來鄭州歐米奇西點西餐學院進修。
提起在鄭州歐米奇西點西餐學院學習的感受，劉尚皓說：「如果靠自己摸索技能點，可能要摸索個十幾年，而一所好學校，能幫你節約好幾年的經驗積累時間。這是我在鄭州歐米奇學習不到兩周體會到的在烤爐窗口看著麵包在烤爐裡慢慢膨脹，仿佛跟自己親手做出來的生命在對話，那種喜悅和滿足，很難用語言表達出來。」
劉尚皓表示，在鄭州歐米奇，除了和經驗豐富的老師學好西點技能以外，還認識了很多來自各行各業的小夥伴，人生的新窗戶又打開了好多。（通訊員 張曉萌）
【來源：大河網】
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