民以食為天，食以安為先，隨著大家養生意識的不斷增強，人們已經不再只追求於吃得飽了，更要吃的好吃的健康。家家戶戶的生活條件也提高了，可能每家都有冰箱了，吃不完的買多了的放進去就可以了，特別是豬肉這種食材，很多人會一次性買多點回去放冰箱裡屯著，但是網絡上關於「殭屍肉」的議論也是比較多的，如何更加安全放心的買肉吃肉，大家或許應該需要理性看待。
在多數人看來，可能豬肉放冰箱裡冷凍，多長時間都是無礙的，想吃的時候拿出來解一下凍就可以了，但其實豬肉的具體放置時間長短不一，豬肉的口感與安全性也是不一樣的，對健康的影響也不同，那麼豬肉可以在冰箱裡放多久呢？超過多長時間，就不宜繼續吃了？
一般來說，豬肉放在零下18度的冰箱裡可以保存6個月，在零下36度的情況下可以保存到12個月，但是為了營養價值不流失，建議大家把豬肉放冰箱裡的時間不要超過3個月，若是零下36度的環境下，也建議8個月的時候就不要再食用了。
若是豬肉的乾淨程度不夠或家裡的冰箱溫度不夠的話，可能保存的時間還要縮短一些，食物帶有的細菌是可以在零下的溫度中繁殖的，只是速度減慢了。
若是反覆解凍的話，溫度出現回升了，被破壞掉的組織就會滲出大量的蛋白質和水分物質，而此時細菌等微生物就容易繁殖，還會分解豬肉中的蛋白質等營養，容易加速豬肉變質，經常食用這樣的豬肉，可能人會出現噁心、嘔吐的不適，對健康不利。
這是放冰箱裡冷凍的情況下，如若是放保鮮層的話，保存的時間會更短，一般情況下，建議大家2天左右就要將其吃完，不然豬肉或會容易產生異味、滋生細菌，不能吃了，也是比較浪費的。
而「殭屍肉」也是比較容易分辨的，其外表非常地堅硬，肉的顏色還會發黃，還容易有異味，大家在買豬肉的時候就需要注意了，若是買的就不新鮮，當然冷凍不了多久就容易變質了。
新鮮的豬肉，用手按壓起來是有彈性的，沒有發黏的感覺，肥肉顏色也是比較白的，一般在正規的肉攤上，早上買的的豬肉是比較新鮮的，下午和晚上的可能多半已經不新鮮了。
除了學會購買豬肉的小技巧，也提醒大家不要貪圖小便宜，購買發黏的有異味的豬肉，一定要到正規的大型的超市或者農貿市場購買；且儘量一次少買點，現買現吃最好，若買多了，記得分成小份貼標籤儲藏，備註好時間和名稱。
綜上所述，豬肉放在冰箱裡上層保鮮的話，最好兩天內就吃完，若是冷凍的話，建議在三個月之內吃完，避免放太久變成「殭屍肉」，同樣的，對於其他食物的保鮮也有注意，不能依賴冰箱長時間的冷凍，冰箱不是萬能的。