在酷熱的夏天，烈日當空，人們都喜歡買奶茶、冰淇淋、冷飲等解暑的冷凍飲料來解渴。在沒電冰箱的古代，古人在夏天能喝到了冷凍的飲料嗎？
雖然古代沒有電冰箱，但是聰明的古人也發明了不少解渴的冷飲。一般來說，有這些：
一 井水
對普通老百姓來說，最解渴的冷飲就是井水。井水一直流淌在地下下，沒經過陽光的暴曬，比地面的河水清涼。井水掏起來也非常方便，不用花費錢。古代在生活中煮飯用的水，都是從井中挑出來的。
由於古代是小農社會，很多人不是地主就是農民，幾乎家家戶戶都有井，非常便捷。當從井裡掏水，可以用來冰鎮食品和水果。
二 冰窖
對於皇室貴族和達官貴人，以及官僚階級，由於住在城裡沒住在鄉下，就不能喝井水解渴。為此，在皇室和達官貴族就發明了儲存冰的習慣，就是在地下挖地下室，然後存儲冰塊，美名為「冰窖」，與井水道理也是一樣的。
「冰窖」在秦朝時候就存在了。在冬季時候，就派人收集一年需要的冰塊，這些冰塊大多數也是自然冰塊，很多也是冬天下雪時候河水結成的冰塊。當把這些採集回來冰塊放到冰窖裡，到了夏天就可以鑿成小塊兒，放在水裡當冷飲喝了。
三 蜜水
在漢代，比較流行的飲料就是蜜水。就是在水中加入蜂蜜，喝起來非常甘甜可口，受人追捧。蜜水雖然製作方法比較簡單，卻是比較昂貴，也是有錢人的享受。當時，在古代養殖技術的不夠發達，養殖蜜蜂的技術也沒有，只能依靠原始的採蜜方法獲得蜂蜜。這也是蜂蜜價格的增高。
對於古人來說，井水是低廉的飲料，蜜水就是高檔消費者享受的飲料。在漢代，達官貴人也流行了在井水中加蜂蜜。當時漢末的梟雄袁術，就喜歡喝蜜水這一種飲料。據史書記載，袁術死之前正好是三伏天，想喝一杯蜜水，可是軍中斷糧沒有蜜，最後袁術只能氣得吐血而死。這就是《魏書》所謂「時盛暑，欲得蜜漿，又無蜜……的故事。可以看到，一代覆手翻雲世界的梟雄袁術，最後就因為一杯飲料死了，這也是古今中外飲料史上的有趣故事。
四 飲子
隋唐時候，飲料花樣也多，人們發明了一種叫「飲子」的飲料，是用果品與草藥熬製而成的，具有解渴與清熱解毒的效果，與廣東流行的涼茶非常相似。現代流行夏天消暑的廣東涼茶，也就是從這一種草藥飲料演變而來。這一種中草藥涼茶有著消暑與中藥治病等多種功能。
由於飲子的成本比蜜水低，也是草藥熬製而成的，通常也是一大鍋，所以很受隋唐時候消費者的歡迎。當時，首都長安有很多「飲子店」，類似於今天的涼茶店與奶茶店，非常受消費者歡迎，生意也很旺盛。當時，老闆為了做生意打造品牌，可以讓消費者先喝後付錢，這一種飲品的銷售方式與製作方式，也流傳到今天。
五 「冰酪」的冰凍奶食品
在元朝時候，也流行類似於今天冰淇淋的冷飲——「冰酪」。元朝皇帝忽必烈很喜歡這一種冰酪，列為皇宮的消暑食物。之後，在御膳房改善的過程中，使這一種冰淇淋的風味更好。由於皇帝聖旨也決定，這一種製作方法不能外傳，所以都是皇宮的專屬食品。
當歐洲的馬克·波羅週遊中國，拜訪了忽必烈。在準備離開中國的時候，忽必烈就把這一種製作方法也告訴了他。這樣，馬可波羅回到了義大利的故鄉，把這一種製作方法告訴義大利王室，這樣傳播到歐洲。在1660年，義大利人在巴黎開辦世界上第一家冰淇淋商店，冰淇淋也就在歐洲普及了。
六 冷飲
在清朝時候，由於藏冰業的發展，冰塊也普及了，價格也暴跌。當時，在京都的大街小巷都流行「冰胡兒」，就是比較原始一種冰棍。
清朝時候，流行的冷飲佳品就是兩種。第一種是酸梅湯，用烏梅與冰糖水熬製而成，在外面用冰圍住，使湯水冷卻。
第二種是西瓜汁，就是把西瓜去籽擰汁，放到冰中鎮涼，這些冰鎮冷飲吃起來涼快爽口。
六 茶
茶也是古代流行的飲料，從古到今古人就流傳喝茶的習慣。由於茶比水有味道，喝起來回味有甘，非常適合消暑，成為古人夏天一種消暑的飲料。
在夏天，古人也喜歡衝上一大桶的茶，不僅自己喝，也可以與鄰居分享，一起喝茶消暑。京城的大碗茶，就這樣逐漸演變的。由於是農民在烈日勞作一天之後，喝一大碗茶也是一種很好解渴消暑的方式。
其實，只要細細分析，古人夏天避暑的飲料，都沒有經過現代加工，都是接近自然的原生態。由於沒有奶茶精、沒有食品添加劑、沒有色素，喝起來非常健康與解渴，比現代飲料味道還要好。所以，這些原生態的飲料，古人在沒有冰箱與空調的夏天，也不害怕酷暑的折磨！