（贏商網報導）8月30日，由贏商網深圳站主辦的沙龍活動，在深圳市羅湖區京基KKmall3Dcafe圓滿落幕。本次沙龍以「深圳購物中心十年—創新前行」主題，探討了進入成熟期的購物中心，如何蛻變、進行調整，銳意進取塑造商業名片等問題。
益田假日廣場總經理孔德政表示，今年是調整升級年，做為國內首家提出「打造最具體驗性購物中心」的益田假日廣場，將通過引進長期合作的藝術文化中心、最新跨界的概念書店及含有全球最新科技元素兒童娛樂業態，持續加強益田假日廣場在消費者心目中體驗、藝術、文化方面的認知。
孔德政指出，通過不斷調整升級名品的級次，繼續做大夯實深圳西部第一高端商業地位，同時引進符合商場調性、首進深圳的西餐品牌、人氣餐飲品牌等，帶給人們更多充滿社交感的美食體驗，讓假日廣場成為深圳的「城市客廳」。
1.作為深圳南山區西區的標杆型項目，益田假日廣場明年將迎來開業第十年，請您談談，成熟期的購物中心要如何進行調整和改變嗎？
孔德政：隨著消費不斷升級，購物中心不再只是一個購物的場所，而更多成為承載著城市生活內容的公共空間。明年8月，益田假日廣場將迎來十周歲生日。我們希望持續加強益田假日廣場在消費者心目中體驗、藝術、文化方面的認知，帶給人們更多生活方式的改變。
具體從三方面去做：首先，在品牌升級方面，我們將根據自身項目定位，立足高端客戶消費特點，結合場景、生活方式及搭配的需求，引進更多國際名品，為客戶提供更好的服務和選擇。
藝術方面，將打造藝術文化中心主力店，滿足高端VIP精神文化方面的需求，其中更有多場國際知名藝術展國內首展和人氣IP展；引入西西弗最新概念書店，面積將近700平方米，這也是我們根據主流客戶的場景和生活方式，針對他們的需求，在生活方式和人文方面而打造的概念店。
體驗方面，針對家庭客群，引進了含有高科技元素的兒童娛樂業態，華夏動漫旗下的華夏世嘉兒童樂園WonderForest將於9月26日開業。該店比一般的兒童遊樂增加了將近一倍的投入，採取全球最新的科技元素進行打造，實現不一樣的互動體驗。餐飲亦是這次調整的重點，花費了很大的代價和投入，共引進10個品牌。
對於新引進的餐飲品牌有兩個方向：一是可以提升商場整體調性，例如能夠提升和滿足消費者的場景及社交需求的西餐；二是人氣餐飲品牌。這些接下來都會陸續到位，最終在今年底前全部呈現出來。
2、以您自身行業經驗以及益田假日廣場項目情況而言，對餐飲品牌商戶有怎樣的考量？青睞引進怎樣的商戶？
孔德政：以餐飲品牌為例，我覺得重點考量四個方面，第一，要看品牌的理念。作為餐飲經營者或者創始人，做餐飲的初衷是什麼，想通過餐飲來傳遞什麼樣的價值觀。是想通過餐飲快速實現資本運作？還是真的想把企業做成百年老店，為消費者提供更好的產品和服務？我認為這個十分重要，也決定了餐飲品牌能走多遠。
第二個是出品。餐飲本身就是一個複雜的系統工程，在某些環節稍有不慎將很可能會被放大，出品作為餐飲核心的關鍵，也決定了餐飲品牌能否能夠長青。
第三個是環境，從甲方品牌引進的角度來看，當然希望在環境和形象方面有不一樣的呈現，給顧客不一樣的體驗和感覺。具體到店面設計、菜單以及更細化的東西，都在傳遞在品牌的定位和內涵以及想要表達的東西。
第四個是服務，是否能夠真正給到消費者有溫度的感受，現在的餐飲已經不是功能的需求，在某種意義上來說已經上升到社交或者情感層面，要怎麼樣在情感方面更多去滿足客戶的需求。如果能做好這四方面的餐飲品牌，對於購物中心來說是非常歡迎的。