鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：簡單版糖醋裡脊做法，色澤紅亮，外酥內嫩，家裡孩子吃得停不下嘴
我家兩個兒子不愛吃裡脊肉，但每回做成糖醋裡脊，他們都能吃到停不了嘴，而且每頓的飯量也添了不多。因為我是個比較好吃的人，在家的日子總是喜歡自己做點美食犒勞一下自己順帶滿足下家裡兩兒子的口福。我學會做這道糖醋裡脊，也是跟著一位叫懂事兒的媽媽學的，可能她也是位非常細心的寶媽。按照她那種簡單版糖醋裡脊做法，色澤紅亮，外酥內嫩，家裡孩子吃得停不下嘴，聞著酸酸甜甜的味道就讓人食慾大增。
用糖醋做的食物就是那麼刺激味蕾，單聽名字就流口水了。下面我就不廢話了，今天就把這道簡單版糖醋裡脊的做法給大家分享出來，不用自己調配糖醋汁，簡單幾步搞掂大師菜，做出能媲美外面飯店的糖醋裡脊，下面就一起來看看吧！
簡單版糖醋裡脊用料
裡脊肉、食用鹽、白芝麻、花生油、料酒、澱粉、糖醋汁
簡單版糖醋裡脊做法
1.做這道菜之前先準備好所有食材，然後將買來的裡脊肉清洗乾淨後切長條。
2.取一個乾淨的空碗，先將切好的裡脊肉放入碗中，依次加入一小勺食用鹽，兩勺料酒，再打入一個雞蛋和裡脊肉攪拌均勻，之後放一盤醃製半小時入味，最後加入一勺澱粉拌勻即可。
3.起鍋倒入適量花生油，待油溫燒至八成熱時或用木筷子放入油內測試，看到木筷子起泡後就說明油溫剛好合適了。
4.油溫合適的時候，就將醃製好的逐個投入鍋中，用中火將裡脊肉炸至牙黃色即可控油撈出。
5.炸好的裡脊肉另外起鍋，倒入適量花生油下入裡脊肉翻炒一下，這樣做主要是保持炸好的裡脊肉口感更加酥香。
6.翻炒好的裡脊肉不需要盛出來，直接將準備好的糖醋汁倒入鍋中翻炒均勻，最後出鍋裝盤後撒上一些白芝麻就可以享用了。
糖醋裡脊的烹飪技巧
1.醃製裡脊肉的時候，大家可以根據家人口味選擇添加鹽和料酒多少生抽，給孩子做的話建議不要放太多了。
2.炸裡脊肉的時候要用中小火，時間不宜過長，否則很容易把肉質炸老。
3.如果有朋友不喜歡在裡脊肉裡加雞蛋的做法，也可以用些小蘇打代替，這樣做出來會起到很好的蓬鬆作用。
4. 糖醋汁的量可根據口味自行調節，如果家裡沒有的話，也可以用些番茄醬兌水和香醋拌勻，自己掌握好量即可。
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