豆腐切絲能穿針？ 粉絲百萬 重慶刀工達人執著敬業彰顯工匠精神
只要功夫深 豆腐切絲穿過針！重慶刀工達人視頻點擊上億 行行都能出狀元！
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為將中華傳統優秀廚藝進一步推向世界舞臺，董政霖主動放棄了多家星級酒店、高檔餐廳的高新聘請，選擇從事最基礎的烹飪教學。工作之餘，他參加大型賽事和刀工表演，讓自己成為了一位網紅「刀工達人」。在當下火爆的短視頻平臺上，他擁有極高的人氣，粉絲量共計100餘萬，「豆腐絲穿針」視頻更是走紅網絡，個人單條視頻已累計上億人次觀看。（據重慶晨報、中工網5月22日訊）
豆腐這種非常柔軟的食品，在國人的眼裡它是不可能切成絲的，可是董政霖硬是憑著自己的「硬功夫」不但把豆腐切成了絲，還能讓自己的豆腐絲「穿針」，令人嘆為觀止。董政霖以自己嫻熟的技藝徵服了觀眾，成為一名名副其實的網紅「刀功達人」，可謂實至名歸。
我們常說360行行行出狀元。這個「狀元」是啥？用今天的話來說就是工匠，即同行業中那些出類拔萃的佼佼者。傳統語境下人們只看到了工匠們光鮮榮耀的一面，卻沒有看到他們背後付出的辛勤與汗水。有句話說得好，不經歷風雨怎能見彩虹，沒有人能隨隨便便成功。誠哉斯言。一個人要想有一手絕活本領，那可不是一日之功，而是上千次，上萬次，甚至幾百萬次，上千萬次的失敗疊加而成，沒有一定的恆心和毅力就很難練就一手絕活，許多人的人生實踐已經充分驗證了這一點。
「刀功達人」也是一種工匠精神的體現。從這位「刀功達人」的身上我們看到了實現中國夢的願景可期，有了這種精神的支撐，任何艱難險阻都難不倒我們，中華民族的崛起需要這種百步穿楊的工匠精神。當下社會，許多年輕人缺乏這種「刀功精神」，缺乏恆心和毅力，缺乏執著專一的韌勁，每每幹一件事情總是希望一蹴而就，總是希望馬到成功，結果事與願違，很多人因此而選擇了放棄。
其實幹任何事情都需要一種執著專一的敬業精神，在坊間有句話叫做「臺上一分鐘臺下十年功」，說的是藝人們在舞臺上唱戲，雖然只有短短幾分鐘的時間，可在臺下她們卻苦苦練了若干年。藝人唱戲是這樣，其他行業又何嘗不是如此？有言道：吃得苦中苦方做人上人。一個人要想在世上幹出點名堂來，就必須「餓其體膚，勞其筋骨」，任何的急功近利，任何的投機取巧只能最終一事無成。
「刀功達人」也是一種工匠精神，時代需要這種工匠精神。作為年輕人，要想幹出一番事業來，就必須改掉心浮氣躁的毛病，樹立一種執著敬業的精神。天道酬勤，成功從來青睞於那些有準備頭腦的人，那些勤奮敬業執著專一的人。要知道，心無旁騖才能成就事業，篤實敬業才能有所回報。莫為浮雲遮望眼，只要下了真工夫，總有成功的那一天。願「刀功達人」的奮鬥精神能啟迪所有年輕人去奮鬥，去拼搏。「愛拼才會贏」這是最簡單，最樸實的一個道理，切記。（1248字）
文|魯君（山東濟南人，作家、新聞人、時評人。蘇白傳媒旗下昆德拉傳媒編輯部特邀編輯、特邀評論員。）
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