一方水土養育一方人，東北的黑土地養育了美（fei）麗（fei）的我，鄉音難改，鄉味難除，今天咱們來聊聊阿拉斯加狹鱈，為什麼聊它呢？因為小時候吃的比較多，但聽名字，阿拉斯加跟東北差的有點遠，其實不然，阿拉斯加狹鱈主要分布在北太平洋，從加州中部到白令海峽，圍繞堪察加半島，在鄂霍次克海和進入日本南部海域都有分布。
朝鮮也是阿拉斯加狹鱈的主要產地之一，但朝鮮人管阿拉斯加狹鱈叫明太魚，這個聽著熟悉吧，因為東北也這麼叫，我們也叫成大頭魚，但人家的頭並不大。朝鮮漁船在日本海（朝鮮人稱為東海）捕撈明太魚，經邊境貿易出口到延吉，在這裡加工成新鮮和醃漬的明太魚籽，還有明太魚乾，這些都是當地朝鮮族普通百姓日常美食，來訪的遊客也非常喜歡。
阿拉斯加狹鱈的英文名為：Alaska Pollock或者Walleye Pollock，拉丁文為Theragra chalcogramma ，從這個名字我們不難看出，這個品種並非真正意義上大家比較熟知的以cod來指代的鱈魚。但是美國漁業協會（American Fisheries Society）目前已為其正名，將其拉丁文學名由原來的Theragra chalcogramma改為Gadus chalcogrammus。這就意味著阿拉斯加狹鱈成為了繼大西洋鱈魚、太平洋鱈魚及格林蘭島鱈魚之後的第四種真鱈品種。
阿拉斯加狹鱈較於真鱈類體型更小更細長，且生活在較高層水域，但在DNA上的研究顯示，阿拉斯加狹鱈與真鱈非常相似，可化為一類。而且它們生長迅速，價格低於真鱈，是經濟實惠的鱈魚，物美價廉哦~
阿拉斯加狹鱈的魚肉呈蒜瓣狀，刺比較少，肉質細膩，而且價格也不貴，而且阿拉斯加狹鱈的捕撈量也非常大，它們是世界上產量最大的鱈魚，1986-1988年產量接近700萬噸，目前年產量接近300萬噸，據FAO數據顯示，2013年阿拉斯加狹鱈的捕撈量為3,239,719噸。
阿拉斯加狹鱈不僅味道好，而且它們還是一種食品的原材料，你知道是什麼嗎？就是蟹棒~蟹棒可是吃火鍋必備，不僅好吃，顏色也鮮亮，我們吃的蟹棒大部分為狹鱈碎肉製成，上面的紅條多為染色。
是不是知道真相的你眼淚掉下來？不明真相的群眾可不止你一個，曾經有一個日本節目組就做個這個調查，看大家的表情就知道他們是不相信的。
所以下次吃蟹棒的時候，一定好好品嘗一下，仔細想想這其中的滋味~
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