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導語：下館子時，上菜前都會先上一盤花生米，白送的？其實滿滿都是套路
隨著我們現在生活條件越來越好了，加上現在大多數的年輕人也不會做飯，所以下館子就成了「家常便飯」，像很多的上班族忙於應酬基本上每天都在下館子。我們在下館子的時候一般都是上桌先點菜，點完菜上之後就進入等待上菜的階段了。不少朋友應該都發現了，在等待上菜的時候，服務員就會端上一盤花生米，我們可以先吃花生米，有的時候還送一點涼拌海帶絲和炸幹豆之類的小吃。但是不少人都疑惑，自己沒點花生米為什麼會先上一盤花生米？難道是白送的？其實不然，服務員透露：其實滿滿都是商家的套路，跟著小編一起來看看吧。
1.提升顧客的滿意度
我們既然是去下館子，那自然是到了飯點，餓著肚子去的。而飯店一般在用餐高峰期的時候，上菜是非常慢的，如果是快手炒菜還好說，但是像哪種烹飪比較複雜的菜，就需要等待很長時間了。那麼這個時候，本身餓著肚子的顧客，再經過長時間的等待自然是非常急躁的，可能還會去催菜。那麼飯店自然也會想到這一點，所以在顧客落座點完菜之後，確認在這裡用餐了，服務員就會端上一盤花生米來供顧客食用，也有些飯店給的是涼拌海帶絲或者炸幹豆之類的小菜，總之就是讓顧客先隨便吃點墊墊肚子，就不至於那麼餓，顧客也不會去催菜。而且這樣一來，顧客就會覺得自己被重視了，也會覺得這個飯店的服務比較周到貼心。
2.提升酒水銷量
老「酒鬼」們都知道，雖然現在的下酒菜種類非常多，有葷有素，但是花生米敢說第二，沒人敢說是第一，花生米在多數「酒鬼」們的心裡一直是最好的下酒菜，甚至還有人說自己吃一顆花生米就能喝一斤酒，是真是假小編就不得而知了，不知道大家身邊有沒有這種「酒仙」呢？那麼飯店端上花生米之後，大家一看有花生米，多數的顧客都會點一些酒水來喝，畢竟花生米就得配酒吃著才香，加上花生米吃多了嘴巴也很乾。顧客們點了酒水之後，飯店的酒水銷量自然就上去了。顧客知道真相後：滿滿的都是套路啊！
3.穩住客人
前面提到了，飯店在用餐高峰期的時候上菜是非常慢的，大家在用餐的時候應該都有一個心理，如果等待超過20分鐘第一道菜都還沒上的話，很多人就會直接走掉，跟服務員說菜也不要了。但是這個時候，顧客點的菜在後廚很可能已經下鍋了，但是還沒有完全烹飪好，這個時候如果顧客走掉了，那麼這道菜做出來就浪費掉了。如果是比較冷門的菜，又沒有其它的顧客點，自然是浪費了。那麼飯店也是為了避免這個現象，在顧客點完菜之後就會送一盤花生米，用來穩住客人的心情。上了花生米之後，顧客一般都會邊吃邊等，就不會那麼著急了。
而且這個花生米並不是白送的，大家在結帳的時候可以發現，很多飯店都會把這個花生米的費用一起結算，當然也有些飯店確實是白送的。不過花生米的成本本身就很低，就算是白送飯店也不會虧，畢竟顧客點幾瓶酒水就賺回來了。以上就是小編今天要跟大家分享的關於飯店先上花生米的原因，顧客得知真相表示：套路太深！